暑假已开启，各位坐高铁旅游研学的小朋友们有口福啦！高铁餐车推出了儿童营养套餐。

高铁上新儿童专属美食

为满足儿童旅客出行用餐需求，不断提升高铁餐食品质和种类，中国铁路北京局集团有限公司，在京沪、京广、京哈、京张高铁部分高铁列车上供应“多味妙趣”儿童套餐。

奥尔良烤鸡翅、薯饼、煎鸡蛋、西蓝花、红甜椒、南瓜块搭配主食甜玉米和海苔拌饭，主打营养美味+趣味体验的儿童餐配上卡通可爱的外包装，让小旅客看一眼就食欲满满、

“这是我第一次在高铁上吃到这么‘可爱’的盒饭，里面的鸡腿和笑脸薯饼很好吃。”

——9岁的小旅客树树

“外孙女平时比较挑食，出门在外更怕她吃不好，这款儿童餐很符合她的口味。我也选了一份小炒黄牛肉盒饭，味道不错，经济实惠！”

——安徽阜阳旅客王先生

高铁盒饭实惠又美味

美好旅行生活离不开美食相伴，在满足大众化餐饮需求基础上，北京局集团公司结合列车运行沿线地域饮食特点和季节时令蔬菜供应品种，实行“一线一方案、一车一食谱”，每季度对高铁列车餐食品种进行一次调整。

暑运期间，北京局集团公司优选了十余款15元至30元的惠民餐食，在不同线路的高铁列车上供应。

△家常地三鲜套餐

△新奥尔良烤鸡排饭

△素烧杏鲍菇套餐

负责高铁餐饮工作的中国铁道旅行社集团有限公司充分利用自身资源优势，由铁路星级酒店高级厨师带队烹制热链餐食，“闪送”到高铁列车上热销。

热链餐食在酒店烹制完成后，放置在60摄氏度以上的保温箱内，经车站绿色通道极速送上高铁列车。餐车工作人员严格在保质期内销售餐食。

△小炒黄牛肉热链餐

△泰汁鱼热链套餐

△青笋虾仁热链餐

铁路部门通过扫码点餐小程序和餐服员手持终端机持续收集旅客建议，并安排研发团队登上不同线路的高铁列车车厢，与旅客面对面交流，听取旅客的用餐反馈。

结合暑运期间客流中家庭旅游出行占比增多、夏季炎热潮湿天气影响旅客食欲等实际情况，部分高铁列车新增了口味清淡、低油低脂的餐食和地方风味美食。

△黑椒牛肉轻食套餐

△藜麦素食沙拉

△北京烤鸭套餐

△黑椒牛肉炒面 

严谨用心的加工环节

从食材的严格挑选到精心烹饪制作，高铁盒饭的每一个加工环节，都做到了科学严谨、安全卫生。

为保证餐食安全，加工期间清洗、切配、烹饪、分装等每项作业的工作区域，完全隔离、互不交叉，实行全程安全管控。

制作并包装好的餐食，在出厂前均经过严格的食品安全检测，确保每一份盒饭都符合标准。

来源：中国铁路

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