近期，为备战奥运，国乒远赴成都集训，却曝出一个大新闻：吃肉只能从北京空运，不敢碰成都当地的肉！

这句话说出来不禁让国人心头一惊：这是搞特权还是真不敢吃？

搞特权那得整治，但如果是后者，那么老百姓天天吃的猪肉到底有多不靠谱？

无意中的一句话，再次将食品安全问题推上风口浪尖。这群为国争光的健儿们，竟然对成都本地肉类避之不及，宁可远从北京空运，也不敢冒险尝试。

后来有人出面解释，是害怕瘦肉精等兽药残留超标，影响兴奋剂检测；潜台词里的隐忧，则是对当地肉类质量的极度不信任。

那么如果真如国家队所言，存在残留瘦肉精，那么这种不放心的肉，凭什么让老百姓来吃进嘴里？

虽然国家队只是说可能有，那肯定有这种情况，否则有什么不敢碰的呢？

那么有一个不得不问的尖锐问题是：如果国家集训队都不敢碰的肉，老百姓的餐桌还安全吗？

残留超标、质量不达标的猪肉，长期食用会给百姓健康埋下隐患。更让人焦虑的是，猪肉只是冰山一角，其他食材的安全性更是个未知数。

民以食为天，食以安为先，当下迫切需要一个让人吃得放心的食安环境。

不久前，网络大V卢克文，从日韩考察回来，提了一个问题：光鲜亮丽的都市背后，普通民众的饭碗是否也充满隐患？

在日本、韩国等国，食品安全监管无疑更为严格，瘦肉精等有害添加物的使用受到严格限制。

反观成都，奥运健儿们避之不及的猪肉，也许正是无数城市普通人餐桌上的主角。

在远离乡村的都市，我们每天吃的喝的，到底是怎么来的？食物的生产过程，能否让人真正放心？监管是否真正到位？

奥运健儿们的谨慎，不过是国人食品安全顾虑的一个缩影。从国家运动员到都市白领，再到普通百姓，食品安全都是一个绕不开的大问题。

这背后，暴露出的是一个有待完善的食品安全监管体系。监管该升级、处罚该到位，更需要全社会共同参与。

消费者要擦亮眼睛，媒体要勇于监督，政府和企业更要担起责任。只有从田间到餐桌，环环相扣，才能织牢食品安全的防护网。

奥运健儿要打赢金牌战，同样，国内，我们也必须打赢食品安全保卫战！