编前语：产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”。当前，全国各地发展农村特色产业，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。

新华网推出大型融媒体报道《乡味》，记录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。

盛夏，贵州省安顺经济技术开发区漫山遍野的金刺梨青果已缀满枝头，远远望去绿意盎然，充满生机。近年来，安顺经开区大力发展金刺梨种植及深加工产业，小小的“野果果”承载起了村民们的致富梦，在乡村产业振兴的舞台上成功“C味”出道。

安顺金刺梨挂满枝头（资料图）。新华网发（安顺经开区工委宣传部供图）

从“野果果”到“金果果”的华丽转身

今年4月，在某直播间，来自贵州的“刺梨原汁选手”横空出世，创下了16秒卖空1万盒的佳绩，随后陆续补货也供不应求。网友们纷纷在评论区留言：“这是属于我们儿时的记忆。”“小时候满山都是这个小果果，没想到有一天能被制成饮品得到大家的喜欢。”

这已不是贵州刺梨第一次出圈。2020年，中国工程院院士钟南山就曾公开为贵州刺梨“打call”：“刺梨具有较高的营养价值和保健作用。100克刺梨差不多有3克多的维生素C，剂量非常大，很丰富。”

与普通刺梨相比，安顺金刺梨含有的氨基酸和有益微量元素更为丰富，其果花洁白、果实金黄、果味甘甜清爽。其中，维C含量约为苹果的500倍、猕猴桃的10倍，是水果届真正的“维C之王”，有着“肠胃清道夫”“血管清道夫”“中药蜂糖罐”的美称。2016年，安顺金刺梨获得了国家农产品地理标志保护。

安顺金刺梨（资料图）。新华网发（安顺经开区工委宣传部供图）

金刺梨的出现，源自一次“美丽的邂逅”。1990年，安顺老落坡林场职工子弟段顺莉在山间偶得1株野生无籽刺梨苗，便带回家中栽培。2003年，安顺市林业科学研究所对这株野生无籽刺梨进一步研究，经过多年努力，终培养成光枝无籽的金刺梨。

物以稀为贵，安顺金刺梨一经上市便名声大噪，巅峰时期每斤卖到30元，均价超过每斤20元。昔日不知名的“野果果”一时风光无限，成为供不应求的“金果果”。

不仅为群山“穿绿衣” 更为百姓“鼓钱袋”

地处贵州中西部的安顺市是典型的喀斯特地貌集中地区，“八山一水一分田”，石漠化严重。面对这样的自然条件，该如何发展金刺梨产业？

对此，安顺经开区提出“向荒山要地”的理念，结合套种模式，组合发展。

安顺经开区阿歪寨金刺梨种植基地。新华网发（安顺经开区融媒体中心供图）

在经开区幺铺镇阿歪寨金刺梨种植基地，田间道旁、山谷土地、林石夹缝，一株株金刺梨树见缝插针、随处可见。

在一排排金刺梨间，套种的辣椒长势喜人。“种植金刺梨的前3年没有收益，套种一些低矮农作物，可以将土地有效运作起来，不仅能保持水土，还能增加农户收入。”安顺经济技术开发区农林牧水局工作人员苏若成说。

安顺经开区农林牧水局工作人员苏若成介绍套种模式。新华网发（谭诗协 摄）

金刺梨种植需要定时管培和修护，这又为当地农户增加了就业机会。

2022年以来，安顺经开区通过引进公司投资管理、种植大户带动散户、动员农户将集中连片土地和碎片化坡地以山地入股等方式，不断扩大金刺梨种植面积，目前全区种植面积已达5万余亩。

当地群众采收金刺梨（资料图）。新华网发

不过新的问题又相继而来：深加工产业如何完善？产品附加值如何才能有效延伸？农户增收渠道如何才能丰富？

多家企业开始不断探索。在贵州得宝农业科技有限公司标准化生产厂房内，智能一体化的生产设备轰鸣运转，精准、高效地完成着金刺梨饮品的每一道生产工序。

“这条生产线每天能压榨金刺梨鲜果150吨，1小时可生产每瓶120毫升的金刺梨原汁1.2万瓶。”生产部员工陈战豪说。

得宝公司智能一体化生产线正在工作。新华网发（谭诗协 摄）

如今，得宝公司的金刺梨系列饮品深受市场欢迎，在各大超市的展销柜都能看到它们的身影，这为公司带来了可观的经济效益，也有效带动了上游的种植环节。

据得宝公司总经理张文凯介绍，公司与刺梨种植村开展定点合作，与农户签订收购合同，并建立保价机制，增强农户种植信心。目前已合作农户上千余户，预估收购量达3000吨。

得宝公司的落地投产还为当地创造了不少就业机会。陈战豪说：“员工90%都是本地人，以前我们村大多数年轻人都会外出务工，现在在家门口就能就业。我每个月大概有4500元的工资，还有公司交的保险。既增加了收入，又能照顾家庭，何乐而不为呢？”

擦亮品牌“金名片” 绘就乡村振兴“新蓝图”

近年来，随着乡村振兴战略的不断深入，全国各地的特色农产品品牌不断涌现。贵州刺梨作为曾经名不见经传的“野果果”，想要在激烈竞争中“出山”又“出圈”实属不易。

“我们得擦亮自己的品牌，促进产品多元化发展，同时扩大宣传，让更多的顾客知道并了解我们安顺金刺梨。”贵州天赐贵宝食品有限公司董事长闫福泉说。

作为安顺经开区第一家刺梨深加工企业，天赐贵宝不断拓展和创新产品形式，从加工单一的刺梨饮品和食品，发展到刺梨保健品、日化产品，下一步还准备研发刺梨美妆产品。

近年来，安顺经开区依托金刺梨产业，大力发展乡村旅游，通过整合十里荷廊景区、三线文化创意产业园、阿歪寨特色民宿等文化旅游元素，打造集“文化+种植+旅游+康养+”为一体的“金刺梨小镇”IP，积极拓展金刺梨的“非农”价值，保障游客能够爽心美食、安心住宿、顺心出行、称心购物、舒心旅游。

安顺经开区2024“荷你乡约”十里荷廊文化旅游季系列活动现场。新华网发（张贝贝 摄）

如今，走进“金刺梨小镇”，游客们不仅可以在花期赏花、丰收采果、体验酿酒、品尝美食，还可以在阿歪寨体验特色藤甲文化、在十里荷廊观赏荷塘景色、在飞龙谷体验露营野趣……（卢志佳 王橙澄 谭可青 高青 李晓慧 谭诗协）