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孙燕院士研究癌症60年,劝告:尽量别吃这3种食物,了解一下
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在现代生活中,烧烤无疑是聚餐中不可或缺的美味,王大叔作为烧烤的忠实粉丝,每逢周末都会邀请几位好友到烧烤店相聚,享受冰镇啤酒和现烤肉串带来的愉悦。
然而,王大叔对烧烤上焦黑部分情有独钟,即便是点外卖也会特别要求店家烤得更焦一些。三个月前,他开始发现自己排便频繁,且总有排不尽之感,有时甚至发现便中带有血迹。尽管尝试了中药、益生菌和止泻药,但一旦停药,症状就会复发。
不久前,由于症状加剧,王大叔前往消化内科就诊。医生在了解情况后,安排了肠镜检查。结果发现,距肛缘15-18cm处有不规则隆起病变,被诊断为乙状结肠癌,需要手术治疗。幸运的是,由于发现及时,王大叔经过治疗后顺利出院,但生活质量受到了影响,饮食习惯也不得不改变。
王大叔的病情与其饮食习惯密切相关。消化道的黏膜相对脆弱,容易受到食物中致癌物质的侵害。以下是结直肠癌的一些主要诱因:
遗传因素:结直肠癌与家族遗传密切相关,如家族性腺瘤性息肉病,若不及时治疗,几乎必然恶化为结直肠癌。有家族病史的人群患癌风险是普通人的四倍。
疾病因素:患有溃疡性结肠炎、克罗恩病、息肉或腺瘤的病人,由于肠道长期炎症或异常增生,患结直肠癌的风险也会增加。
饮食因素:高蛋白、高脂肪、低纤维的饮食是结直肠癌的高危因素。食物残渣中的致癌物质,如亚硝酸、苯并芘等,会在肠道停留时间较长,增加癌变风险。
孙院士,我国著名的临床肿瘤学家,国家癌症中心主任,94岁高龄,60年癌症研究经验,他曾提醒人们应注意饮食健康,远离可能致癌的食物。以下是三种被明确具有致癌作用的食物,应尽量避免食用:
加工肉制品:如香肠、热狗、牛肉干、肉罐头等,这些食品在加工过程中可能产生致癌物,如苯并芘、亚硝胺等。
烧烤炸串:烧烤过程中产生的苯并芘和杂环胺等物质,尤其是烤焦部分,具有较高的致癌风险。
霉变食物:霉变食物中的真菌毒素,如黄曲霉素,具有极强的致癌性。
除了饮食上的注意,孙院士还了一些预防癌症的经验:
定期体检:及时的体检有助于发现潜在的健康风险,尤其是结直肠癌的早期发现。
规律作息:保持规律的作息有助于维持身体机能,提高免疫力。
控制烟酒:烟草和酒精都是明确的致癌物质,控制烟酒摄入有助于预防癌症。
积极心态:保持乐观积极的心态,有助于提高机体的免疫能力,预防疾病。
王大叔的案例提醒我们,健康的生活方式至关重要。尽管烧烤和饮酒可以带来短暂的放松,但长期不良的饮食习惯会增加患癌风险。最好的治疗是预防,通过健康的生活方式来降低癌症的发生。
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