要说中国人餐桌上的养生顶流，醪糟绝对能占一席之地！


小时候总看奶奶用陶罐酿醪糟，开盖那股香甜味，现在想起来都馋得慌。


这碗带着淡淡酒香的糯米团子，可不只是甜品那么简单，它可是被《本草纲目》夸过的“药食同源”宝贝！

被古人夸爆的“神仙饮”！醪糟的隐藏用法，看完直接囤十斤！

醪糟为啥被古人捧上天？

老祖宗对醪糟的偏爱可不是没道理。


《齐民要术》里详细记载了它的酿造方法，《本草纲目》更说它能“行药势，通血脉，润皮肤”。


古代产妇坐月子，家里人必煮一碗醪糟鸡蛋汤，就是看中它补气血、促恢复的本事。


在没有奶茶的年代，醪糟就是古人的“快乐水”，既能解馋又能养生，妥妥的性价比之王！

这5类人快把醪糟锁死！

1. 气血虚的姐妹：蹲下站起眼前发黑、脸色蜡黄的，醪糟配桂圆红枣煮一煮，喝完脸蛋红扑扑，比涂十层腮红都自然！


2. 肠胃弱的干饭人：吃多了胃胀不消化？饭前喝半碗醪糟水，里面的益生菌能帮你“打扫”肠胃，消化力直接拉满！


3. 失眠星人：睡前一杯温热的醪糟牛奶，淡淡的酒精和甜味能安抚神经，让你秒进“梦乡特快”！


4. 手脚冰凉党：醪糟加姜丝煮成热饮，从胃里暖到脚尖，比穿三条秋裤还管用！


5. 爱美的小仙女：醪糟含有的酶能促进新陈代谢，搭配银耳做成甜品，坚持吃皮肤透亮得像剥壳鸡蛋！

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醪糟的神仙吃法大公开！

早餐绝配：醪糟冲蛋+小汤圆，5分钟搞定营养早餐！鸡蛋打散冲进滚烫的醪糟里，搅出云朵般的蛋花，再丢几颗糯米团子，香迷糊了！


宵夜王者：醪糟冰粉！夏天把醪糟和冰粉、西瓜、坚果拌在一起，冰冰凉凉还不胖，比奶茶健康100倍！


硬核补汤：醪糟炖鸡汤！鸡汤煮好后加两勺醪糟，酒香渗入鸡肉里，喝完浑身热乎乎，补得比人参汤还到位！

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买醪糟避开这3个坑！

1. 看配料表：干净的醪糟配料只有糯米、酒曲、水，加了防腐剂、甜味剂的直接pass！

2. 闻味道：好醪糟是清甜酒香，有刺鼻酸味的说明发酵过头，别买！

3. 选包装：玻璃瓶比塑料盒装更能锁住风味，保质期尽量选15天内的鲜酿款。

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懒人福音：在家3步酿出神仙醪糟！

1. 蒸糯米：糯米泡4小时后蒸熟，放凉到30℃（摸着不烫手）


2. 拌酒曲：酒曲用温水化开，倒进糯米里拌匀，中间挖个洞


3. 等发酵：盖上保鲜膜，裹上棉被保温，36小时就能收获香甜醪糟！

醪糟这东西，真是越研究越上头！


既能当甜品解馋，又能当良药养生，关键价格还便宜。


下次逛超市，记得顺手带一盒回家，解锁更多隐藏吃法！


要是你有啥独家醪糟配方，欢迎评论区分享，咱们互相抄作业～ 


                                        
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