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大名鼎鼎的虎杖，也叫酸筒杆，儿时采来做菜吃，全株价值珍贵
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在湖南农村山上，路边，荒地，田埂边，到了春天的时候，会长出来一种笔直的植物，它可是农村人儿时常采来吃的一种野菜。
春天刚长出来嫩嫩的，一折就断，长得肥肥的，采摘下来撕掉皮可以直接吃，也可以炒来吃，还可以腌制来吃，凉拌或者是打汤，是70 80后农村人的童年记忆。
它有一个好听的名字叫做酸筒杆，中间是空的，因为它的叶子有虎斑，因此它的学名叫做虎杖，别名还有斑庄根、大接骨、酸桶芦等。你有吃过这种野菜吗？一起来认识了解一下这种叫做虎杖的植物。
虎杖是蓼科虎杖属的一种多年生草本植物，茎杆直立生长，株高可达3米高，杆上有红色或者紫色的斑纹，生长繁殖快速，根部横着生长，根长得粗壮，基部木质化，呈大片生长，叶有短柄，宽卵形或卵状椭圆形，圆锥状花序，腋生，瘦果椭圆形，黑褐色。花期8-9月，果期9-10月。虎杖在我国分布十分广泛，常见于山坡灌丛、山谷、路旁、田边湿地。
虎杖有药用价值
虎杖的叶、根茎及根皆可入药，在民间运用广泛，有祛风湿、活血祛瘀等显著功效。
虎杖对风湿关节疼痛患者能发挥神奇的作用，帮助缓解疼痛，改善关节活动能力。
在野外劳作，如果不小心被蛇咬，虎杖也能发挥其价值。是应对蛇伤的良药。
因为虎杖含有的多种活性成分，如白藜芦醇等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，为人类健康带来了新的希望。
虎杖是常吃的野菜
在春天的时候，虎杖的幼苗、嫩叶或嫩茎都可以当作美味食材。
每年的春天，当虎杖刚刚冒出鲜嫩的芽尖，便可采摘下来吃。
将它齐地面折断，采摘回来清洗干净，剥去外皮，可以同别的蔬菜一起炒来吃，也可以打汤，还可以把它腌制成咸菜，经过腌制的虎杖，酸辣可口，成为餐桌上一道开胃的小菜。
还可以将虎杖制作成凉拌菜，保留了其原汁原味，清爽可口的味道。
现在这个季节，正是虎杖嫩苗生长的时候，如果你家乡也有野生的，记得采摘来吃，别错过。
虎杖能保护水土
虎杖的根系粗大且发达，横着生长，抓土能力特别的强，对于防止水土流失起到非常大的作用。
在农村一些容易发生山体滑坡的地方，栽种上这种虎杖，能很好的起到水土保护的作用。为人类作出重要的贡献。
在山体易滑坡的地方，栽种上这种虎杖，过不了多久，就覆盖上了。
虎杖有观赏价值
虎杖，这种植物杆干直立，且长有花坟，高桃，可长到3米高，株形优美，枝叶繁茂，把它种植在庭院中，或者是草地，花坛，当作观赏非常的不错。
虎杖可作喂养家畜
春天长出来的嫩茎叶，以及它上面的叶子，都可以采割下来，斩碎后同别的粮食一起煮熟后来喂猪，猪也是特别喜欢吃的。
在农村家里养有猪的，都有采摘过它的叶子和嫩茎叶当猪饲料吧。
而且虎杖本身就是一种兽药，猪吃了还不易生病。
虎杖还有工业价值
很多人可能都不太相信，虎杖的叶子晒干后还可以用来制作香烟，喜欢抽烟的朋友们，有没有抽过。
虎杖根茎、叶还可提制栲胶，栲胶在皮革制造、橡胶工业等领域有着重要的用途。
虎杖的提取物还可以作为食品添加剂，改善食品的品质和口感；作为染色剂，为纺织、食品等行业带来自然的色彩；在化妆品行业中，虎杖提取物凭借其抗氧化等功效，成为众多护肤品中的重要成分，帮助人们保持肌肤的健康和美丽。
虎杖，没想到这种农村常见的野生植物，儿时只知道吃它的嫩芽，却不知道它有这么大的价值。#春日生活打卡季#
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