低温奶依托巴氏杀菌工艺保留更多活性成分,日渐成为不少家庭餐桌上的“营养担当”。然而,面对超市琳琅满目的货架,如何挑选适合自己的低温奶产品,成为了值得学习的生活小课程。

针对低温奶的关键信息点,简爱近日发起“低温奶小课堂”,邀请消费者分享“喝奶”经历与想法并进行知识科普,从原辅料、营养成分、生产工艺、奶源产地四大维度出发,引导消费者如何甄别一杯安心好奶。

从街访环节可以看到,消费者在选购低温奶时存在一些认知误区。比如,不少消费者并不了解含乳饮料与鲜牛奶、纯牛奶的区别;白领Daisy认为越浓稠的酸奶越有营养,自己购买酸奶的原则是“只买最浓的”;对于奶源产地,学生jaber表示,只在意牛奶是否好喝,较少关心奶源产地。

破除知识误区,简爱“低温小课堂”围绕决定低温奶品质的四个核心要素,分享选奶小tips,还原优质好奶的“真实面目”。

Tips 1 真牛奶不怕配料表检验

外包装凸显“奶”“乳”,但是以“水”为配料表第一位的产品,大多是“含乳饮料”,蛋白质、钙等营养成分大打折扣。鲜牛奶和纯牛奶都以生牛乳为唯一原料,含乳量达到100%。

Tips 2 酸奶的营养价值与浓稠度没有直接关系

酸奶有凝固型和搅拌型之分,工艺分别是先罐装再发酵、先发酵再分装,两者只有口感、工艺差别。有些酸奶为了达到浓稠效果,可能会添加果胶、明胶类增稠剂,并不能增加营养价值。

Tips 3 代糖虽不是糖,也需谨慎提防

部分“无糖”酸奶一般只是不添加蔗糖,但仍然含有代糖。代糖本质上是有甜味的添加剂,例如阿斯巴甜等。简爱建议,消费者选“无糖”酸奶,一定要认准真正的0蔗糖、0代糖、0添加剂产品。

Tips 4 选好奶的进阶标准,选优质奶源地

好奶源才能产好奶,南北纬40°—50°度周边区域,是国际公认的黄金奶源带,得天独厚的自然环境造就高品质奶源。简爱父爱牧场坐落于此,牧场出产原奶三大核心指标已达到蛋白质≥3.3g/100g、体细胞≤10万个/mL、菌落总数≤0.9万CFU/g(mL),远超欧盟标准。

通过小课堂的形式,简爱为消费者带来了硬核实用的低温奶知识,帮助消费者科学理性地选择健康好奶。未来,简爱继续坚持无添加剂、精准控糖的理念,将更高标准的安心好奶带给消费者。

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