4月遇到这菜别错过，简单一烙就上桌，皮薄馅多太好吃了，真香啊！

       美丽的4月来到了，春暖花开，各种蔬菜都陆续上市，也是尝鲜最好的一个季节。每年到了这个季节，不但很多野菜上市，露天生长的很多蔬菜也都陆续上市。

       在这些蔬菜中，韭菜是不可不说的一种蔬菜，春天的第一差韭菜是最香的，比大棚韭菜好吃不止一点点。春天上市的韭菜，从外表看大约可以分为两种，红根韭菜和白根韭菜，从味道和口感上来说，红根韭菜更胜一筹，我们在买的时候可以注意选择。韭菜的吃法很多，可以说煎炒烹炸都很好吃，但我家最爱的还是韭菜盒子，皮薄馅多特别香！今天，和大家分享的激素hi韭菜盒子的做法，韭菜多加一样，口感好营养翻倍，一起试试！

       所用食材：面粉适量，韭菜500克，豆腐1块，鸡蛋适量，盐少许，味精少许，花生油少许。
       做法步骤：

       第一步：韭菜摘去杂叶，清洗干净，切成碎末成为韭菜馅。春天第一茬韭菜是一年中最好吃的，韭菜不但鲜美好吃，还含有丰富的营养，被中医称为“壮阳草”，而且韭菜还含有丰富的纤维，可以促进肠胃的蠕动，清理肠胃，所以也有着
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       的作用，春天别错过。

       第二步：韭菜切碎放入盆中，豆腐切成小丁放入，加入盐、味精、花生油拌匀，打入新鲜的鸡蛋。

       第三步：面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，分割成小面剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮，薄厚程度和饺子皮差不多就可以了。

       第四步：把馅料理的鸡蛋拌匀一部分馅料，均匀的铺在面皮上，可以厚厚的铺上一层，这样烙出的韭菜盒子才会皮薄馅大。

       第五步：上面再铺上一层面皮，用手围着边捏紧，韭菜盒子就做好了。

       第六步：电饼铛抹上少许花生油，放上做好的韭菜盒子，盖上盖子，烙大约5分钟，韭菜盒子充分熟透，两面微黄，即可出锅。

       第七步：这样烙出的韭菜盒子皮薄馅多非常好吃，有了豆腐的加入使得韭菜盒子口感更好营养翻倍。现在是韭菜上市的季节，试试这个韭菜盒子吧，太香了！
       峰儿话语：
       1，面团要提前和好静置一会儿揉匀，使得面团筋性增加，这样擀成的面皮就是薄一些也不会露馅。
       2，再拌馅的时候，先放花生油拌匀，这样会减缓韭菜出水的速度，再放鸡蛋的时候，一个韭菜盒子拌一个鸡蛋，不要一次全部打入馅中，防止馅料出水。
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