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麦当劳被曝给过期食材“续命”:两家涉事餐厅仍在正常营业
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本文来源:消费者报道 作者:廖玉婷
315过去不到两个月,“给食材续命”的事又发生了,这次轮到麦当劳。
据新京报报道,近期,记者先后卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅,发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。麦当劳郑州卓越农联餐厅还存在炸油品质超标的情况。
针对“麦当劳给过期食材换标签续命”的情况,麦当劳总部暂无公开回应,麦当劳中国公共关系部一名负责人回应媒体称,“我们还在确认和核实中”;有媒体致电涉事门店所属市场监督管理局,相关工作人员均表示“已赴涉事门店进行调查取证”。
在美团平台上,《消费者报道》记者发现两家涉事餐厅仍然处于正常营业的状态,记者致电麦当劳济南大学餐厅,接通电话的是智能客服,未联系上人工服务;麦当劳郑州卓越农联餐厅的工作人员则表示不方便回应,要求记者留下联系方式并告知会有相关同事与记者联系,但是截止发稿前未收到回复。
此外,《消费者报道》针对门店“给过期食材换标签续命”一事向麦当劳中国方面求证,但截至发稿前,尚未收到回复。
“给过期食材续命”是常规操作还是个别门店的“骚”操作?
据广州麦当劳某门店的一名工作人员向《消费者报道》透露,“这属于违规操作,店里(本身)是不被允许的。”
事实上,连锁餐饮品牌为了保证品牌的信誉度及长远发展,对所有的食材都有规范的使用效期规定,例如要求在原食材、半成品上贴效期标签。效期标签包含食材名称、制作人、制作时间、到期或者最佳时间、以及储藏方式,这一方面便于店员判断食材的使用时限,另一方面能加强公司督查人员对食材效期的管理,避免食品安全问题的发生。对于食材的保质日期,通常会要求当天用不完必须倒掉或者扔掉。
但是面对“损耗问题”,一些门店会觉得“扔掉太可惜”,因此铤而走险地选择“篡改食材保质期标签”来缩减成本。
食材保质期问题,一直是餐饮行业的“阿喀琉斯之踵”。
今年2月,某连锁奶茶品牌被曝光存在门店频繁篡改食材效期标签,使用应“废弃”食材的问题。南京市市场监督管理局对此进行了现场检查,并责令涉事店铺整改。
3月,蓝蛙餐厅也被曝光存在制作沙拉的水果发黑发烂、超过保质期的蔬菜依然使用、食材有效期标签随意更换等问题。这些问题被曝光后,蓝蛙餐厅立即发布了道歉声明,但舆论仍在持续发酵。
修改食材保质期,对于麦当劳来说,也不是第一次。
早在2012年,央视“3.15”晚会就点名了某麦当劳餐厅存在过期食品翻新再售等违规操作;2021年10月,麦当劳又被曝安徽合肥的麦当劳餐厅,发现了餐厅存在生菜发黑还在使用、更换到期食材标签等问题;2022年3月,南京某麦当劳门店的员工反映店内存在肉类食材过期后,仍提供给顾客食用的情况。
作为全球最成功的快餐连锁品牌之一,麦当劳凭借其标志性的金色拱门和“我就喜欢”的品牌口号,成为了全球消费者熟知的品牌。自1990年进入中国市场以来,麦当劳秉承这一理念,为顾客提供美味、安心、高品质的食物而受到追捧。
截至当前,麦当劳在全球拥有超过38000家餐厅,遍布100多个国家和地区,每天为数以亿计的顾客提供食品与服务。截至2023年年底,麦当劳在中国已有5903家门店。据麦当劳官方披露:麦当劳中国正向2028年突破1万家餐厅的目标迈进。
但是,一路高歌猛进的麦当劳,却在频繁地触碰食安红线。每一次“翻车”,对于品牌来说都是重重的一锤,这砸掉的不单是经营多年的金字招牌,一同砸掉的还有消费者的信任。
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