白萝卜,这种常见的蔬菜,在朝鲜族人的巧手中,却能焕发出别样的风采。今天,我要给大家介绍的,就是一道色香味俱佳的朝鲜族黄萝卜做法。这道菜,不仅口感爽脆,更是酸甜可口,让人一吃难忘。它的制作秘诀,就在于那半碗醋和一碗糖的巧妙搭配。只需简单的几步,就能让白萝卜变得如此美味。这道菜不仅好吃,而且色泽诱人,金黄色的萝卜片在阳光下闪闪发光,让人一见就心生欢喜。快来一起学习这道独特的朝鲜族黄萝卜做法吧,让你的餐桌也增添一份别样的风味!

准备食材:

白萝卜、盐、白糖、白醋、栀子果、清水

具体做法:

1.今天和大家分享一个朝鲜族黄萝卜的做法,酸甜爽脆,不用色素,不用添加剂,做法非常简单。准备一根白萝卜,大约800克左右,洗净去皮切成1.5厘米的小方块,然后我们放入碗中,加入适量的盐腌制2到6个小时,一是去除萝卜的辛辣味,二是去除水分,这样口感更脆爽。

2.接下来准备80克白糖,40毫升白醋,糖醋的比例为2比1,当然这个可以依据个人的口味来调节。

3.锅中加两碗水,加入5到6颗栀子果,这个栀子果具有清热解毒、消寒祛湿、消肿止痛等作用,大火烧开煮3到5分钟之后,我们关火晾凉备用,大家可以看到这个时候的水已经是黄色的了,而这个黄萝卜颜色的主要来源就是这个栀子水。

4.把腌好的萝卜控干水分,放入无水无油的容器中。

5.然后把晾凉的栀子水像这样过滤一下,去除杂质,这样腌出来的萝卜会更好看。

6.倒入准备好的糖醋和晾凉的栀子水,密封放冰箱冷藏1到2天即可食用。

7.酸甜爽脆,好吃又好看,栀子价格非常的便宜,我们在网上就可以买到。

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