坐须臾，沛公起如厕，因招樊哙出 —— 《项羽本纪》
我国的语言文化向来是博大精深，同一件事可以有多种不同的说法，比如说上厕所，在《史记》中记载鸿门宴时，就曾经说到“如厕”，类似的说法还有出恭。当然普遍的说法，还是以上厕所为主，令人好奇的是为什么上厕所要用“上”，下厨房要用“下”字呢？
为什么上厕所会用到上而不是下？
关于上厕所用“上”字的原因，历来有好多种说法，最早的说法可以追溯到人类早期的生活习惯。
在远古时期，由于生产力水平没有跟上，人们无法居住在房屋之中，和其他的动物一样，都是寻找洞穴来居住。人类的生活轨迹也有限，基本就是在洞穴周围活动。从早期的北京周口店人、山顶洞人以及原始人居住的天然岩洞等都能证明这一点。
那时的人是以穴居的方式来生活，在我国的江西、浙江等地，都可以看到类似的天然岩洞，这些岩洞就成为了庇护人类的最好方式之一。
不管住在哪里，人类总是要解决上厕所和吃饭的问题。处于穴居时代的人类，生活在一个山洞里面的，有可能不是一个家族，而是两三个家族。如果都在洞穴里面解决吃喝拉撒问题，整个洞穴想来是肮脏无比。
人类是聪明的，他们发现上厕所时，所产生的臭味、尿骚味，都是向上漂浮的。于是就想出了一个非常好的方法，他们把厕所放在了洞穴的上面。这样一来，上厕所时的味道就顺着空气散发到天上去了，而在洞穴里面就闻不到。因为那时候的厕所都是在高处，也就有了上厕所的说法。
相反，厨房不一样。穴居时代虽然没有厨房，但用的都是原始的烧烤方式，搭几个木头，钻木取火，点燃之后，就可以烤制食物了。一方面是为了让食物热一点，口味更好一点，而另一方面是在点火的同时也可以增加洞穴内的温度。
不管是什么样的洞穴，相对于外面的温度来说是很低的，尤其是一些岩洞里面，它们的温度要比外界低上好几度。这时生火取暖就成为了原始人在洞穴里生活的唯一暖气来源。
要想用最少的方式达到最大的热量，那时的人类就已经聪明到发现火所产生的热气也是向上升的。一般会把火堆点在洞穴的最底层，这时就有了下厨房的说法。
受到建筑布局影响
人类发展到一定阶段，从穴居生活到了住房阶段，对房屋的构造也就有了很明显的要求，在我国尤其是如此，非常讲究房屋的朝向以及整体的布局问题。我们现在一直还都遵循着这种习惯，比如房屋布局要坐北朝南，床也要南北放置，都是受到我国的历史布局方式影响。
古人房屋的布局不仅仅讲究坐北朝南，还更讲究房屋内的各项器具的摆放以及朝向问题，而厕所和厨房这两处的位置摆放也是十分讲究的。
厕所的布局要讲究在任何风向转变的情况下，不会影响到房屋内人的生活，而厨房是要生活的地方，也会有大量油烟产生同样需要讲究位置的摆放。再往大了说，厨房和厕所这两处是特别会影响到一个房屋整体风水的。尤其是厕所的散发出来的臭味以及厨房里散发出来的香气都会导致风水布局的变化。
在这种情况下，对厕所和厨房的讲究，就是有必要的。古人为了能顺应风水，就把厕所建造在房屋的东北位置，而厨房则在南边的位置。时至今日，中国人依旧习惯于说南下北下。由于厕所是在北方，所以就有了北上厕所的说法，而厨房在整个房屋的南方，所以就有了南下厨房的说法，这些说法都显然是有根据的。
和农耕文明有关
我国在很长时期一直是以农耕文明为主，在农耕时期，人们就要考虑到施肥的问题。普遍认为，人的代谢产物能够促进植物的生长，这在当时就已经得到了验证，所以在这种情况下，为了起到更好的积肥作用，厕所的布局上就有了不同。
在农村的一些人家，经常会养猪、养鸭、养鸡之类的，那么鸡鸭猪的粪便，也同样能起到积肥的作用，可以滋养农田里面的庄稼。在布局厕所的时候，经常会把厕所和猪圈羊圈这些放在一起，以便充分利用人畜的粪便。那时的农民就采取了上下层结构的方式，一般上面是厕所，而下面是猪圈之类的，这样就能更好的吸收肥料。
而在厨房的布局上，一般厨房的整体地势是要比客厅的地势要低一点，在我国现在的农村地区依然流行着，所以也就有了下厨房的说法。
社会等级之分
从奴隶社会到封建社会，我国的等级划分是十分森严的，每一个等级的人该穿什么衣服，该用什么东西都有着严格的要求，不能逾越规则，凡是逾越了规矩，就会受到惩罚。
在古代社会，凡是上层贵族阶级，从来不会去厨房里面做事情。所以，在厨房里面的人基本都是一些下层等级的人。厨房也就有下等级聚集之处的说法，相对于上层贵族来说，那么主人家去厨房当然是要说下厨房。
一般的主人家庭，厕所不会太多，尤其是在一些中等阶级的家庭，厕所也都是相对单一的。在这种情况下，如果厨房里面的人要去厕所，就相当于进入到了贵族阶层，所以就有上厕所的说法。
一些人认为上厕所和下厨房的说法，和古代的社会等级之分有关系，也就是出于这一原因，显然也是有根据的。
总之，中国的文化是博大精深的，语言文化的多样性和复杂性，也使得中华文明具有了独一无二的魅力，至今依然成为了世人所不能理解的地方。
所以外国人来学习中文，总会觉得很难学，因为同一句话可以有多种不同的说法，而同一种事情也可以有多种不同的表述，哪怕是厕所和厨房，如果用错了字变成了下厕所和上厨房，也会贻笑大方。
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