不能否认，世界上没有任何一个物种比人类更爱酒。啤酒、白酒、红酒、葡萄酒、鸡尾酒......各种酒类五花八门，人类几乎把所有能发酵的东西都变成了美酒。
喝了酒让人脑壳昏昏沉沉，走路都走不稳，可还是有无数人无比迷恋这“上头”的滋味，一天不喝就难受。
然而，科学证明酒精并不是什么“好东西”，“小酌怡情”也完全是悖论。人只要喝酒就会伤身，严重的甚至会伤肝，导致小脑萎缩！
明明知道喝酒会给人带来麻烦，或引发不必要的事端，为何人类依旧沉迷于喝酒？
人类万年酒缘
酒缘可以追溯到1.3亿年前的白垩纪，面包酵母（出芽酵母）伴随着开花植物出现，为动物界打开了一扇新世界的大门。
这种酵母有一种神奇的功能，它们在进化过程之中出现了神奇的生理功能，部分分解糖分之后产生了乙醇，也就是我们俗称的酒精。乙醇会散发出一种独特的酒香，也能够杀死以果实为食的绝大部分细菌。
一万年前，人类祖先建立起部落后，渐渐地学会了酿酒，甚至学会了更好地使用酵母。
与其说酵母被人类食用，不如说人类与酵母可以说是共生关系。人培养酵母使其繁殖发展，而酵母也让人拥有了美酒，带来酒精上头的神妙体验。
酿酒同样可以帮助人们更好地储存谷物、果实，更重要的是酒精能够杀死很多细菌，包括霍乱病毒以及对人有致命威胁的病原体，让人能够在条件恶劣的环境下降低疾病风险。
有人说，一开始人类酿酒师为了获得醉酒的感官愉悦；也有人说，这是偶发的事件，或许是酒精刺激了人类感官，而对酒产生了渴望。若真是如此，那么人对酒精就像是我们跟咖啡因的关系一样，有一种“上瘾”的感觉。
动物也有嗜酒如命之徒
事实证明，并非只有人类嗜酒，动物界也有嗜酒如命之徒。动物们发现只要闻到了果子发出酒香，就知道它已经熟透了。
酒精的香味刺激了动物的神经，大脑会产生愉悦的感觉，让它们对带有酒香的果子爱不释手。树鼩每天晚上都会爬到棕榈树上，饮用含酒精的花蜜，对含酒精的植物花蜜情有独钟。
研究发现，果蝇钟爱带酒香的果子，吃了之后也不会对它的行动产生任何影响。
发现这一现象后，还有人专门给果蝇喂啤酒，发现它们的口腔里，有特别爱酒精的味蕾，让它们一发现酒香就走不动道。果蝇这种生物，原来也是个嗜酒如命的家伙。
不过，像果蝇如此好酒量的动物并不多，大部分都只能“微品”。
北美雪松太平鸟，吃了成熟过头含酒精的果子，走起路来摇摇晃晃会栽倒在树丛之中，有一些还会一头撞在建筑物上。
大象钟爱含马鲁拉成熟过度含酒精的果实，吃完之后走路东倒西歪，有些大象真实会发酒疯做出一些可怕的事情。
人类酒量是天生的
比起动物来，人类的酒量算是顶好的，从品酒到酒桌文化，酒已经伴随人类走过了很长一段时间。
每个人的酒量都有所不同，有的人一杯倒，有的人千杯不醉。科学研究发现，人类的酒量与基因有关。
英国研究人员，分析了4.7万人基因样本，并通过问卷调查形式调查了不同人的酒量。最终发生，人的酒量与AUTS2基因有关，基因一共有两个版本，其中一种酒量平均低5%。它会在大脑中发挥作用，跟带来愉悦感有关。
在动物研究实验之中，也证实了酒量与AUTS2基因有关这一点。这也是为什么有些人酒量出奇的好，有些人酒量很差的原因。
人普遍比动物酒量更好，也与人类身体能够生产大量分解乙醇的乙醇脱氢酶有关。酒精会在人体内被分解代谢，让人类的耐受能力更高。
虽然能够代谢酒精，可一旦超过量可能致命，一个成年人的血液之中酒精含量超过0.4%会致命。
每个人对酒精的代谢能力也不一样，有些人能很快代谢，有些人代谢较慢，肝脏之中乙醇脱氧酶含量高的人例外，这部分人即便喝很多酒也不会有生命危险。
国外基因学家玛丽发现，人体内乙醇脱氧酶的产生则与ADH7基因有关，这段基因能够编码酶，来加速分解乙醇。与其它动物相比，人类的ADH7基因更强大，因此也比其他动物更能喝酒。
“小酌怡情”，纯属无稽之谈
“小酌怡情”这句话想必大家都听说过，但其实这句话是谬论。科学研究发现，酒精对人体是有害的，偶尔喝一点酒精产品会让人陶醉兴奋，身体能够将酒精代谢掉，可能并没有太大关系。
但有些人可能只喝了一小杯就会出现脸红、呕吐、头晕、头疼等一系列问题，这是身体发出的警告。
2020年，因酒精中毒或酗酒导致死亡的人数高达490万，在我国每年因喝酒而丧生的人达70万，其中65万是男性，酒已经成为全球第三大健康风险。
一位心血管医生说，经常有三高甚至有心脏做过支架的人问他“医生，我现在能喝点了吗？我就喝一点点。”作为医生他很坚定地跟病人说，“不能喝，一点点都不能最好。”
然而，即便医生不同意，有些病人还会私下偷偷喝几口，不听医生的劝告。也有一些病人，觉得医生说的话不可靠，坚信喝点酒能够疏通经络，对身体好，其实这都是谣言。
据实验分析，人喝少量的酒，有一部分人6个小时内血压会出现短暂性下降，但超过6小时之后将会升高，且长期喝，喝得越多，血压不降反增。
喝酒不仅不能活血，反而会导致人体增加动脉像粥样硬化风险，加速血管硬化。
在现实生活之中，男性的平均寿命远低于女性。而喝酒的男性占大比例，不管是处于爱好还是应酬，大部分男人都能喝点。或许，男生的寿命相对较低，也会喝酒有莫大干系。
不管是健康还是长寿的角度来看，酒精让人付出的代价要远高于它给的好处。其实，李白早就用自己的亲身实验告诉了我们，喝酒的危害。要不然为何爱喝酒的李白，最后没能留下一个孩子呢？
人体之中有酶能分解酒精，将乙醇从身体代谢，但研究发现东亚地区一些人群，这种酶基因已经产生突变，导致人对酒精的耐受程度越来越低。或许，有一天人类将会进化到不能喝酒也未可知。
为了身体健康安全，大家还是尽量少喝酒喔。
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
联系邮箱：1042463605@qq.com