#图文动态同步大赛#真是万万没想到，鸡内金用火烤一烤，吃了3天管用，就服老辈做法
真是万万没想到，鸡内金用火烤一烤，竟然这么厉害，吃了3天管用，就服老辈做法！
鸡内金这个名字很多人都会觉得陌生，它是鸡胃里面金黄色的那层膜，过年之前家里杀鸡宰鸭的时候，这层鸡内金很多朋友都是直接撕扯掉，然后丢掉了，却不知这鸡内金价值可是很高的呢，这样白白丢掉，可是太浪费了。
鸡内金乃是由鸡胃中所形成的内层细膜构成，其呈现出金黄色的色泽，这便是鸡内金得名的缘由所在。在药店中所购得的鸡内金为黄色、黄绿色或者黄褐色的不规则卷片，较为单薄且呈半透明之态，其表面有着显著的条状皱纹。在进行挑选购买时，以个体较大、颜色泛黄、干燥且完整无破碎者为上佳。
中医觉得鸡内金具备一定的药用价值，像《本草备要》《别录》《日华子本草》等典籍中均对其有着详细的记载与描述。鸡内金主要成分包括胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素以及 18 种氨基酸等。
那这鸡内金用火烤又有什么样的用处呢？
首先，鸡内金分为两种，一种是农村杀鸡时得到的新鲜鸡内金，一种是药店买到的干燥的鸡内金。这两种做法有一些不同。
第一种：新鲜鸡内金
首先，我们需将鸡胗从中间竖着剖开，然后轻轻地撕掉鸡胗内部那层黄色的鸡内金。这层黄色的薄膜本身是具有一定韧性的，所以在其处于新鲜状态下进行撕扯的时候还是较为轻松的。将其撕扯下来之后，放在水龙头下持续不断地清洗，利用流动的清水把上面的黏液冲洗掉。
洗净之后，把鸡内金放置在黄酒中浸泡 10 分钟。鸡内金实际上有着极大的药用价值，在我们小的时候，农村每逢春节前杀鸡时，鸡胗上面的鸡内金都会被撕下来，待晾干之后会有专门的人在村子里进行收购，小朋友们也能够拿它去换糖吃。
在经过黄酒浸泡之后，我们就需要将鸡内金完全烘干了。其实烘干鸡内金的方法看似不少，然而这些方法都需要掌握特定的技巧。比如说，放到烤箱中去烤很容易就会烤到焦黑，放在瓦片上进行烘干也特别容易出现受热不均匀的情况，有的部分会变黑，而有的部分却还呈现生着的状态。
所以在我们农村有一种非常简便的方法，那就是去河边或者路边捡一些小小的鹅卵石，将其放在水龙头下清洗干净之后，把这些鹅卵石放入铁锅中翻炒一下，炒上几分钟，上面的水分就会逐渐随着水蒸气蒸发掉，而石头则会变得越来越烫。
炒个大概 10 分钟左右就可以关火了，此时石头的温度已然很高，用铲子将其中一半的石头先铲出来，锅中仅留下一半，把还湿着的鸡内金平铺在鹅卵石上，再把刚刚盛出去的那一半鹅卵石放回去盖在鸡内金上，等候个三五分钟，鸡内金就会被烘烤干。
这个方法能让鸡内金受热极为均匀，整体呈现出金黄色，并且绝对不会出现发焦发黑的情况。烘干好之后，这鸡内金便可以拿去使用或者进行储存了。
第二种：药店买的鸡内金
从药店里买回来的鸡内金，其实处理起来就相对比较简单了。我们只需将鸡内金用面粉水稍微清洗一下，把上面的灰尘和脏东西洗掉。之后把家里的砂锅放置在燃气灶上，小火慢慢地烤，当把砂锅内烤到很烫的时候将火关掉。
再把清洗过的鸡内金放在砂锅里，这里一定要记住是在关火之后再放鸡内金，这样的话里面的温度不会太高，盖好盖子让砂锅内的余温将鸡内金烤到焦褐色，就能够拿来使用了。
不管是采用哪一种处理方法，都是要把鸡内金烤到非常干的状态之后，我们将其放置在石臼中碾碎，碾成粉末之后进行一下筛滤，最后只留下细腻的鸡内金粉末。
将粉末放在碗中，加入一些山楂，放一点冰糖，之后用热水将其冲开，搅拌一会儿，等到温热且不烫口的时候就可以饮用了。除了山楂、冰糖，你也可以放上一点陈皮、大麦茶之类的，这些药材都有助于舒缓消化系统，促进新陈代谢。
马上就要到端午节了，家里请客宴请或者家宴聚餐的时候，难免会大鱼大肉，家里有小孩子、老人或者经常应酬的朋友都可以试试这个小方法。
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
联系邮箱：1042463605@qq.com
