泰山，古称岱宗、岱岳，是中国五大名山之一，坐落于山东省泰安市，其广袤的地域覆盖了约2.42万公顷，峰顶海拔高达1532.7米。这片神奇的土地上，孕育了一种珍稀的鱼类——泰山赤鳞鱼，它以其独特的生存习性和历史价值而闻名。

泰山赤鳞鱼，别称螭霖鱼、时鳞鱼或斑纹鱼，属于鲤科的一种。这种鱼体型虽小，却极为珍贵，对环境的适应性较弱，水温一旦超过28℃或低于2℃便难以存活。自明朝起，泰山赤鳞鱼便被选为皇室贡品，专为帝王和贵族所享用，成为泰山独有的鱼种。

尽管泰山赤鳞鱼在山东地区享有盛名，被当地人誉为＂泰山名产、泰山一绝＂，但对于大多数人来说，它仍然是一个神秘而陌生的存在。唐代诗人李白曾游历泰山，并在其诗作《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》中提及＂紫锦鳞＂，即今日所称的泰山赤鳞鱼，可见其在当时已是备受推崇的美食。

泰山赤鳞鱼对生存环境有着极高的要求，它们偏爱清澈、无污染的溪流，水体透明度需达到0.5米以上，溶氧量至少7毫克/升，酸碱度维持在7.2至7.6之间。它们多栖息于海拔270至800米的砾石河床，且水流湍急的区域。这种鱼以溪流中的藻类为食，其独特的摄食方式——利用下颌刮取并旋转身体——也是其生存的一大特色。

然而，泰山赤鳞鱼的自然繁殖能力较弱，雄性需3年才能性成熟，雌性则需4至5年。性成熟后，雌性赤鳞鱼每次产卵量可达6000至12000粒，但自然条件下的成活率并不高，这也是其价格居高不下的原因之一。

20世纪80年代，由于过度捕捞，泰山赤鳞鱼的数量急剧减少，引起了当地政府的高度重视。1992年，泰山赤鳞鱼被列为重点保护的淡水鱼种。随着21世纪初旅游业的兴起，泰山赤鳞鱼作为一道特色美食，受到了游客的热烈追捧，其价格也水涨船高。

2002年，泰山赤鳞鱼的售价已不再按斤计，而是按条出售，10厘米以下的鱼每条约20至30元，而10至15厘米的大鱼则高达80至100元。饭店中烹饪好的泰山赤鳞鱼，价格更是高达数千元。随着需求的不断增长，泰山赤鳞鱼的人工养殖应运而生，带动了当地经济的发展。

2010年，当地养殖泰山赤鳞鱼的农户已超过70户，年产量约100万尾。到了2013年，养殖户增加至200多户，年产量达到400万尾。人工养殖的泰山赤鳞鱼，10厘米左右的尺寸，批发价格在15至20元一条，饭店售价则在50至60元一条，高峰时期甚至可达100元一条。

泰山赤鳞鱼的种鱼价格更是不菲，一位养殖户焦先生表示，他养殖的50多年的泰山赤鳞鱼，每条售价高达60000元以上。2008年，泰山赤鳞鱼被正式认定为国家地理标志产品，2012年又被评为国家二级保护动物，其地位和价值不言而喻。

随着旅游业的持续发展，泰山赤鳞鱼不仅成为当地淡水鱼养殖的＂黑马＂，更带动了许多人走向富裕。泰山赤鳞鱼的传奇故事，仍在这片古老的土地上继续书写。



                                        
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