并非所有远道而来的“异域鱼”都值得推崇。在众多非本土鱼类中，有些鱼种通过巧妙的包装，将自己塑造成看似价值不菲的高端食材，巴沙鱼便是其中之一，它在我国的生鲜市场依旧颇受欢迎。

巴沙鱼，这个名字听起来颇具神秘色彩，它因外形和性情与海洋中的鲨鱼相似，故得此名。这种淡水鱼性格凶猛，食性广泛，甚至在幼年时期就有同类相残的行为。

巴沙鱼的身体呈纺锤形，背部主要为深蓝色，肌肉结实，鳍条边缘锋利，头部扁平且吻部尖锐，牙齿细长尖锐，给人一种凶猛鲨鱼的即视感。它们主要生活在老挝、越南等东南亚国家，是越南经济的重要组成部分。在越南，巴沙鱼被称为“三块脂肪鱼”，因其腹腔内三块脂肪占体重的大部分。这种鱼喜欢群居，常在水体上层活动，对环境的适应力强，生长迅速，易于养殖。

 

尽管外观酷似鲨鱼，巴沙鱼却是杂食性，以小鱼虾、蟹类和软体动物为食，甚至不放过水草等植物。它们体型庞大，最大可达20公斤。由于“进口”标签和人们对其了解不多，巴沙鱼在超市冷冻区常被误认为高端食材。其实，它的进口成本和售价都相对较低，每斤大约10元，比许多国内经济鱼类还要便宜，且口感细腻，无刺，方便食用。

巴沙鱼的低价和高品质使其成为消费者的首选。它的无刺肉质适合各种烹饪方式，如酸菜鱼、香煎鱼、清蒸鱼等，是国人餐桌上的常客。然而，一些不法商家却利用巴沙鱼与龙利鱼相似的外观和口感，以低价的巴沙鱼冒充高价的龙利鱼，牟取暴利。龙利鱼是我国沿海的优质海鱼，价格远高于巴沙鱼。

 

巴沙鱼对越南经济的贡献巨大，但也带来了一些问题。它们攻击性强，可能破坏当地生态平衡，影响其他水生生物的生存。此外，巴沙鱼容易积累污染物，存在食品安全风险。患病率高且难以治疗，也是养殖者面临的风险。国外对巴沙鱼的负面报道也影响了其声誉和销售，给越南造成了损失。

这种让越南人又爱又恨的巴沙鱼，你是否尝试过？它的味道给你留下了怎样的印象？欢迎你的看法，感谢阅读。

 

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