亲爱的读者朋友们，您可能已经注意到，无论是在高档餐厅还是普通饭店里，巴沙鱼总是被广泛运用于各种菜肴之中，比如大家耳熟能详的水煮鱼、酸菜鱼以及糖醋鱼片等。这些菜品的共同特点就是鱼肉鲜嫩无刺，而这其中大多数都是用巴沙鱼作为主要食材。然而，对于巴沙鱼的真实模样，恐怕许多人都未曾亲眼目睹吧？在我们常见的超市中，巴沙鱼往往以处理完毕、去骨去皮的姿态出现，整齐地码放在冷冻区。

那么，为何巴沙鱼能在餐饮界获得如此青睐呢？价格因素无疑是首要原因。与其他鱼类相比，巴沙鱼的价格更为亲民。这背后的原因是什么呢？巴沙鱼到底是何种鱼类？超市中那些仅需几元即可购得的巴沙鱼，是否可以放心食用？怀揣着这些问题，让我们继续深入探索！

超市里几块钱一袋的巴沙鱼，可以放心吃吗？

1、巴沙鱼是什么鱼？

实际上，“巴沙鱼”这一名字更多是市场上的通俗叫法，它的学名叫做博氏巨鲶。从这个名字我们可以推断出，巴沙鱼属于鲶鱼家族，与我们日常所吃的土鲶、花鲶有着不远的亲缘关系，这也解释了为何它的口感会如此细腻。

2、巴沙鱼的外形

如果您有机会目睹巴沙鱼的真容，您会发现它与土鲶的外观颇为相似——同样光滑无鳞的身躯，唇边两侧还长有长长的须子。

3、巴沙鱼的特点

作为一种杂食性鱼类，巴沙鱼对食物的适应性极强，几乎不挑食。更令人称奇的是，它的生长速度惊人，短短几个月就能长成大鱼。此外，巴沙鱼对生活环境的要求也不高，堪称一种极易养殖的鱼类。

4、巴沙鱼为什么便宜？

其根本原因在于巴沙鱼易于养殖，既不挑食也不挑剔栖息地，因此非常适合大规模养殖。这样一来，养殖成本大幅下降，自然也就导致了巴沙鱼价格的亲民。

5、为什么巴沙鱼都是冻的？

由于巴沙鱼的主要养殖国家如泰国、越南等地距离我们较远，活鱼运输难度较大。因此，我们在市场上见到的巴沙鱼大多是经过冷冻处理的。为了保持鱼肉的水分和鲜嫩口感，在冷冻过程中会在鱼的表面包裹一层厚厚的冰层。

6、龙利鱼和巴沙鱼是同一种鱼类吗？

答案显然是否定的。首先，两者分别生活在海洋与河流中；其次，分属鲶鱼目与鲈形目的它们有着截然不同的种类属性。尽管如此，部分不良商家有时会将巴沙鱼标榜为龙利鱼出售。虽然有些商家可能仅是为了借巴沙鱼之名吸引顾客，但也存在一些商家以龙利鱼的价格售卖巴沙鱼，这种情况下消费者显然就吃亏了。

在购买巴沙鱼时，如果价格异常低廉，那么需要警惕是否真的是龙利鱼。若标识为“淡水龙利鱼”，则很可能是巴沙鱼。另外，查看产地也是一个鉴别方法，如果产自越南或泰国，那么极有可能就是巴沙鱼。最后提醒一点，过于便宜的巴沙鱼可能存在冰衣过厚、接近保质期或缩水等问题，这类产品最好不要购买。

今天的分享就到这里，如果您对巴沙鱼还有其他见解或疑问，欢迎留言讨论！


                                        
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