随着人们对健康饮食的注重，亚麻籽油成为了人们餐桌上的新贵，亚麻籽油具有独特的营养价值，又被人们称为聪明油、胡麻籽油和月子油。

因为亚麻籽油是从亚麻籽中榨取出来的一种淡黄色的透明液体，所以又有了“液体黄金”的美名。然而，这并不意味着每个人都适合食用。

现在就让我们来看看哪些人要慎吃“亚麻籽油”？

1. 过敏体质的人：每个人体质不同，有些人可能会对亚麻籽油过敏，此时就要避免食用，以免引起不良反应。

2. 消化功能不好的人：过量食用亚麻籽油可能会导致出现腹泻等消化不良问题，所以消化功能不好的人应该谨慎食用。

3. 孕妇及哺乳期女性：亚麻籽油可能会影响妈妈和宝福的健康，因此建议孕妇和哺乳期女性避免食用。

亚麻籽油的正确吃法

1. 直接食用：每天早晨吃饭前，可以服用一勺亚麻籽油，这是一种常见的简单直接的食用方法。

2. 凉拌蔬菜：将亚麻籽油和蔬菜沙拉一起凉拌，既能增加沙拉的风味，又能最大程度保留油的营养成分。

3. 低温烹饪：亚麻籽油不耐高温，所以适合低温烹饪，平时可以用来蒸鱼或炒青菜等。

选购亚麻籽油的技巧

市场上亚麻籽油种类繁多，价格有高有低，总会让我们左右为难，不知道该如何挑选到高品质的亚麻籽油？现在教给大家几个实用的选购技巧：

1. 看原料：我们在购买时要优先选择国内原生态的亚麻籽油，这样可以最大限度的避免转基因原料。

2. 看包装：优质的亚麻籽油会采用深色玻璃瓶包装，因为亚麻籽油在光照下其中的营养成分会流失，就没有原有的保健作用了，所以用透明玻璃瓶或是大塑料桶装的亚麻籽油，要不就是生产者对亚麻籽油不了解，要不就是不是经过物理冷榨的亚麻籽油。

3. 冷冻法：冷榨亚麻籽油经冷藏后会出现絮状物，这是冷榨脱蜡的一个特征。

4. 闻味道：新鲜冷榨亚麻籽油会有股生油的味道，而精炼油可能闻起来有鱼腥味。

5. 看烟点：冷榨亚麻籽油在加热时会迅速冒烟，而精炼或热榨油则不会。

6. 看颜色：新鲜冷压榨的亚麻籽油有着漂亮的金黄色，颜色较淡的可能是经过精炼的油。

储存亚麻籽油时，也需要注意以下几点：

1. 亚麻籽油应存放在避免阳光直射的地方，避光保存。

2. 最好将亚麻籽油存放在冰箱中，这样能够保持其新鲜度。

3. 亚麻籽油要用深色玻璃瓶储存，在使用后应拧紧瓶盖，避免油与空气长时间接触。

总之，亚麻籽油作为一种健康的食用油，虽然对大多数人来说是一个很好的选择，但特定人群仍需谨慎食用。通过正确的食用方法和选购技巧，我们可以更好地享受亚麻籽油带来的美味与营养。


                                        
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