每个国家所流行的习俗有所不同，哪怕是一个国家中不同的民族，也都会有着截然不同的生活习惯，这是民族赖以生存的资本，远古时代人们只能认准弱肉强食的规则。
如此才能够使得自身越变越强大，若想从弱者彻底脱胎换骨变成强者，势必会先经历常人无法忍受的磨难，百炼成钢的故事正是告诉人们这个道理。
不经历风雨如何能见到彩虹，钢铁为何有着那般坚硬的外壳，其原因还是在于曾经的千锤百炼，若无外界给的压力钢铁必然无法形成，自然也不会有出众的硬度。
人人都只看到了成功后的光鲜亮丽，却总容易忽视成功前的凄凉与悲惨，这世上几乎没有人一生会一帆风顺的，困难是每个人必须接受的成长代价。
唯有经过无数次打磨过后的文明，才有资格被称之为无可替代的文明，所以对于不同种类的文化人们应持有尊重态度，人们所熟知的文明一般都是古文明。
近百年才逐步丰富化的文明终究少了些底蕴，如今的日本文化可谓是风靡全世界，不论是饮食文化还是独特习俗，皆使得日本文化轻易地走出了国门。
然而随即而来的亦有不认同声音，比如日本文化中不少思想曾遭到议论，连带着整个民族的审美观被推到舆论风口，后来日本独创的骨泳再度震惊世界。
先是将鱼身上的肉全部剃光，而后再将早已千疮百孔的鱼儿放回鱼缸中，过程中需要保证鱼儿处于存活状态，这样将鱼儿放回去的时候才会被称为骨泳。
爱护动物 感同身受
以爱护动物的眼光来看这属于虐待鱼，虽然能养在鱼缸中的鱼多半不是保护动物，可这也不该成为虐待鱼的借口。
这种种行为加注在鱼身上，待到再回到水中遨游之时鱼会非常痛苦，当苦楚没有真正降临到身上的时候，即便有多痛也绝不可能感同身受。
不过人类作为站在食物链顶端的高等生物，生活中需要摄入的营养都要从外界获得，植物无法感知到痛苦所以人类便不觉如何。
不管是生食还是进行高温烹饪，绿色蔬菜的做法层出不穷并且花样繁多，但肉食的烹饪方法则没有那么简单了，首先不同国家对烹饪肉食的想法也不同。
华夏饮食文化更善于调味让食材得到百变，经过热油与各种调味料的刺激后食材味道更丰富，除去中式烹饪手法会如此繁琐之外，其他国家似乎不会在这方面下很大功夫。
烹饪始终是一门难度超高的技术活，日本饮食文化中生食占据着主要地位，生鱼片乃是享誉国际的日本美食，由于生食吃的便是食材本身的味道，海鲜类食材避免不了会有些腥味。
当然了喜爱海鲜口感与滋味的食客能够接受，很多时候腥味便是味道鲜美的来源，没有了调味料与高温蒸煮方式的加持，当食客们品尝的时候所有滋味会被立刻放大。
此时食材的好与坏会接受全方位的评判，口感、新鲜度以及滑嫩程度皆是需要考察的方面，食客们之所以爱上生鱼片这类食物的味道，基本都是因为食材本身的味道。
这时候拼得就是质量，厨艺如何倒成为了次要因素，不过处理食材的过程中厨师的手法甚是关键，保证食材好吃部位不被破坏同时也要展现好刀工。
这份功底绝不是随意找一位厨师便可达到的，普通的生鱼片只考验师傅的刀工如何，但是经历过骨泳的鱼则必须经过厨师的精准处理。
精确下刀 日本餐饮文化
厨师要清楚每一处鱼骨所处的位置，唯有这样才能够做到精确下刀，只是被千刀万剐的鱼回到水缸中，也仅仅起到了满足食客猎奇心理的作用。
这种情况下的鱼不会再有能入口的部位，只剩下一副鱼骨口感当然不会太好，相信许多即便喜好日本餐饮文化的食客，对于一边用餐一边观看骨泳的行为，也都会发自内心地抵触。
味蕾得到慰藉的时候视觉却受到刺激，双重感受类似于冰与火的碰撞，这种奔跑在两极的感觉并不畅快。
鱼身上的肉被切掉后大脑中的意识却还在，此种境遇下游泳算不得是幻想，令人费解的是如此残忍的烹饪手法，竟然还颇为受日本上层社会人士的欢迎。
这部分食客认为这属于体现工匠精神，想法倒是很好理解，精湛的刀法基于对食材的了解方可实现，熟知食材是一位高等厨师的本职工作。
如果厨师连需要处理的食材都一问三不知，那么食材呈现出来的味道自然可想而知，生食的狂热爱好者追求的是新鲜感。
有种超越多数食客抢先品尝到原始滋味的感受，食材是否新鲜与存放时间有着巨大联系，极难存放的海鲜虽说能养在水中，让它们的生命得以延续。
可环境改变海鲜的肉质也会随之变化，再者很多海鲜一旦过了季节再去品尝，不仅尝不到惊为天人的味道，并且极有可能只尝到肉质干瘪的空壳。
典型案例便是人见人爱的大闸蟹，因此日本饮食文化对新鲜感的追求，放在任何一位食客眼中都不算稀奇。
无奈的是骨泳这种方式着实挑战心理底线，单纯享受食物与尊重生命并不冲突，骨泳表演放在用餐时期进行，想必还是有无数人不能接受。
餐饮文化是一个国家经济实力的缩影，假设餐饮文化越变越多彩，侧面证明着这个国家的条件有所提高。
温饱问题 满足味蕾
正因为人们满足了基本温饱问题，才会有精力去研究如何丰富本国饮食文化，吃得饱穿得暖是吃得精致的前提，品鉴美食原本是一件能快速获得幸福感的事。
奈何在日本饮食文化中却催化出残忍的表演，尽管作为本来就要满足人类味蕾的食物，鱼难逃一死可是为了新鲜创造出骨泳，着实让人觉得毛骨悚然。
是不是有朝一日人类沦为弱者之际，所受到的遭遇也与水缸中的鱼一般悲惨，且不论骨泳是否存在争议，有些饮食方式只是在纯粹博眼球。
以这种手段获取高知名度实在是不提倡，若没有这些食物人类难逃被饿死的命运，所以人类必须学会感激食物。
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