“好好的炎症，怎么说癌变就癌变了？！”
张先生今年63了，年轻时就养成了烟不离手，酒不离席的习惯。两年多前因为总犯恶心，就去医院做了胃镜检查，结果显示为反流性食管炎。
但张先生对于自己的身体很自信，对结果也就没放心上，吃了点药后该吸烟吸烟，该喝酒喝酒，直到最近发现无法吞咽了才火急火忙赶到医院。
这次的病理结果却发生了截然的变化，显示病变发展为了食管低分化鳞状细胞癌，侵及组织，错过了最佳的治疗时间。
一、直接证据：长期炎症或“助力”癌症发生
炎症其实离我们并不远，每个人的体内都有可能存在炎症。饮食不当、压力过大以及应激等不健康的生活方式下身体就会产生各类炎症因子，这些因子逐渐累加可能会诱发慢性炎症。
而越来越多的研究发现，慢性炎症与癌症的发生存在关系。
2023年7月，牛津大学的研究人员在《自然·遗传学》上发表了一项研究，研究称慢性炎症是诱发白血病的重要驱动因素，还找到了炎症与癌症发生之间的直接证据，与TP53基因相关。
造血干细胞最容易受到慢性炎症影响，研究人员利用这一点，通过靶向测序技术，诱导小鼠人为产生炎症，发现带有TP53突变的造血干细胞数量会明显上升，它们更容易发展成血癌细胞。
而TP53突变在许多类型的肿瘤中都能检测到，说明慢性炎症对于癌症发展具有广泛的影响。
宁波大学医学院附属医院消化内科主任医师王伯军表示，慢性炎症是一种长期疾病，当身体内环境长期处于低水平炎症下，会给免疫系统带来不利的影响。时间长了可能会诱发DNA损伤，导致癌症发生。
重庆大学附属肿瘤医院老年肿瘤科主任余慧青也提醒，慢性炎症一般不易察觉，但其带来的危害却很大。它与癌症、糖尿病、心脑血管疾病等的发生都存在一定关系，日常要是觉得经常疲乏、无力、状态差，就有可能是体内存在慢性炎症，要留一份心。
二、六分之一癌症与炎症相关，警惕常见4种
早在一百多年前，德国病理学之父鲁道夫.维尔肖就提出过假设：癌症起源于炎症。经过这么多年的发展，我们现在当然知道，癌症的诱因有很多，但与炎症确实密不可分。
国际癌症研究中心发布的报告显示，世界范围内约有1/6的癌症发生与细菌/病毒感染相关，而发生感染就是我们俗称的发炎。越来越多研究还发现，炎症与肿瘤转移存在关系，这4种炎症尽早“消炎”。
1.慢性胃炎
非萎缩性胃炎时间长了后会演变成慢性萎缩性胃炎，而该症没有及时进行干预，有风险会演变成胃癌。
2.慢性肠炎
结直肠黏膜出现慢性炎症会引起黏膜隆起样病变，这种现象为结直肠息肉、腺瘤，息肉一般为良性的。而腺瘤有几率演变成癌，一旦发现要及时进行干预。
3.慢性胰腺炎
急性胰腺炎会给患者带来剧烈的疼痛感，没有进行规范的治疗会演变成慢性炎症。而慢性胰腺炎反复发作，会导致患癌的概率明显增加。
4.慢性宫颈炎
宫颈炎的发生与分娩、流产以及手术等导致病原体入侵相关，并非所有的宫颈炎患者都会患癌。但如果是罹患宫颈炎，且存在HPV感染的患者，一定要高度警惕。
三、膳食与炎症密切相关，5种食物要少吃
2020年，《美国心脏病学会杂志》上发布的一项涉及21万受试者为期32年的研究指出，食物会加剧或改善体内的炎症情况。
换句话说，我们每天吃的食物，都会对“炎症”产生影响，其中有的食物可能会促进炎症发发展，进一步诱发癌症。中国营养学会会员薛庆鑫表示，按照膳食炎症指数划分，下面5种都属于促炎食物，能少吃就少吃。
1.过量的红肉
我们常吃的猪牛羊肉均属于红肉，这类肉制品摄入过量会促进身体炎症反应发生，还会增加结直肠癌、肥胖的发生风险。
2.加工肉类
培根、火腿、香肠等都是加工肉，这些食物在生产过程中会产生多环芳烃、杂环胺类有害物质，过量摄入会增加身体的氧化应激水平，容易产生炎症反应。
3.高碳水食物
精细的主食、含糖量高的食物内均有大量的碳水化合物，这类食物摄入过量会刺激体内的炎症分子表达，加大炎症发生的风险。
4.高盐、腌制食物
咸菜、咸鱼等食物内有大量的盐分，摄入过量不仅容易诱发高血压，还会刺激身体发生严重发炎，对靶器官造成伤害。
5.反式脂肪酸
含有代可可脂的巧克力、人造奶油蛋糕以及植脂末奶茶内都有大量反式脂肪酸，摄入过量会促进炎症发生，导致身体肥胖。
慢性炎症对于身体的影响是潜移默化的，要是日常体检中，发现身体存在慢性炎症，一定要积极对待，趁早治疗。
参考资料：
[1]《从“炎症”到“癌症”只有三步！医生：给身体“抗炎”，做好这 4 点！》.科普中国 2023-09-25
[2]《这些炎症竟是癌症帮凶！再不“消炎”就危险了》.浙江省肿瘤医院 2024-05-06
[3]《把吃出来的“炎症”吃回去！收好这份“抗炎”食物清单！》.健康时报 2023-07-13
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