三伏天太热，这碱性水果记得多吃，每天喝一杯，生津解暑舒服度夏。进入三伏天了，气温开始升高，又到了高温多雨的季节，每年的这个时候南方有一种水果开始成熟大量上市了，那就是：黄皮果。

黄皮果是南方特有的水果之一，很多北方的小伙伴都没有见过，黄皮果的品种也有很多，有些是很酸的，有些则是酸甜多汁，夏天吃非常适合，当季酸甜多汁。

炎热的三伏天吃黄皮果好处还是非常多的，可以清热解暑气、生津、止渴、顺气、镇咳，三伏天吃它还能开胃消食，增进食欲哦。除了可以直接当水果吃之外，还可以做成黄皮干，黄皮果煲汤，黄皮果蜜饯等等，三伏天拿来泡水喝非常棒哦。

【黄皮果果酱（蜜饯）】

食材：新鲜的黄皮果，选择偏酸的也行。甘草片适量‘’冰桶适量、柠檬汁适量。（冰糖和黄皮果的比例大概是3:1）。

1、选择新鲜的黄皮果，我一般喜欢用本地的那种黄皮果，口感酸酸甜甜的。

2、黄皮果把果实剪下来，这个过程建议不要破皮。然后用面粉盐水里清洗。（如果破皮的话清洗的时候脏东西容易进入果肉里边）。

3、忍不住先品尝一个，酸甜多汁，太好吃啦。果肉也非常饱满。

3、洗净的黄皮果挤破，把里边的黄皮果籽取出来。

4、把食材都准备好。加入实力的甘草片吃的时候止咳效果更好哦。甘甜甘甜的。

5、把准备好的黄皮果、冰糖、甘草片一起放入锅里。

6、加入少许的清水一起熬煮。

6、熬至冰糖融化。

7、把水分熬干，熬煮至浓稠的状态。这个时候就要开小火熬了，来回的搅拌，防止粘锅。

8、注意不要熬糊了哦，越是浓稠的时候火候调到最小。

9、熬至浓稠，色泽黄灿浓稠就可以关火放凉了。

10、放凉后的黄皮果果酱装入无水无油干燥的玻璃罐子里，密封好，放入冰箱里冷藏保存。平时随吃随取，每天可以取适量的黄皮果酱拿来冲水喝，口感酸甜开胃，三伏天喝非常赞哦，清热解暑生津止渴，大人孩子都很喜欢哦。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于黄皮果的简单介绍，并且附上黄皮果酱的详细做法，当下正是吃黄皮果的时令季节，遇到别错过哦，一次可以多买一些，做成蜜饯果酱，三伏天冲水喝，一次可以多做一些，可以吃一个月不是问题哦。


                                        
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