俗话说:“韭菜不倒根,叶子瘦成针”。什么是韭菜倒根呢?倒根就是将种了几年的韭菜,将老进翻栽,叫倒根。为什么要对韭菜倒根呢?因为在种植韭菜过程中,根系老化出现“跳根”,使根系高出地面,吸收肥水能力减弱,致使韭菜长得叶瘦茎细,植株不鲜嫩,有时会失去食用价值。这与韭菜是否及时倒根,有着密切的关系。本文将深入探讨这一问题,提出具体解决措施。


       一、倒根的意义
       1.保持韭菜旺盛生长:韭菜倒根,是出现跳根现象后解决的办法之一,也是韭菜管理中的一个重要环节。倒根后让其重发新根,根系吸收土壤养分和水分能力增强,为韭菜提供更充足的营养,从而保持韭菜的生长旺盛。
       2.增加韭菜产量:韭菜倒根后,新根很快得到扩展,促使韭菜迅速恢复生长,茎叶健壮,同时产量增加,品质改善。相反,如果韭菜不倒根,长期耗损养分,茎叶就会瘦弱,产量降低。
       3.延长韭菜生长周期:倒根有助于韭菜生长周期的延长,能够使韭菜长期处于旺盛生长时期,提供更长时间的收获期,提高亩均经济效益。
       4.提高韭菜品质:倒根后的韭菜,叶片鲜嫩绿,茎部肥壮,口感更佳,营养价值也更高,受到市场和消费者的欢迎。


       二、倒根措施
       1.倒根时间:从种植韭菜的年限看,需要倒根的期限为3~4年。当种植或移栽的韭菜根已经过了3年,看生长旺盛程度,当发现根系已跳出地面,菜叶发黄,叶片细瘦时,就需倒根。没有此现象的等到4年时再倒根。在一年什么季节倒根最适宜,一般在春、秋两季进行较为理想,以秋季为佳。秋季倒根,根系经秋冬的扩展生长,待来春天气温升高后,就有收获。而春季倒根需2个月后才能有收获。所以我一贯主将倒根时间放秋季。秋季倒根时间在9月底至10月,留有2个月重新生根期,好满根越冬。如进行晚了,发根少,经越冬会冻死植株,或第二年生长不旺盛。春天从韭菜发芽至5月都可以进行,高温季节不倒根。


       2、起老根与处理
       选晴天将收割后的韭菜根起出,用剪刀剪去毛根,只留鳞茎。将过毛根的老根放在土地上晒一天,不要马上进栽插,通阳光可消灭菜根上的病虫。也可喷多菌灵溶液于韭菜根上。
       3、种植地的整理
       倒根后不能使用原种植地块,以免重茬。新栽韭菜要选土壤疏松肥沃的地块,进行深翻施肥。因为韭菜一旦种上,需3~4年才能翻动土壤,所以要特别重视土壤的深翻与施肥。耕深在30厘米以下,并施足优质土杂肥,及化肥作底肥,为根系生长创造一个良好的土壤环境。一般每亩土杂肥不少于3方,复合肥60斤。有条件的可以每亩施草木灰200斤左右。
       4、移栽:移栽密度可按原的株行距,可根据种植地的肥力及韭菜品种自行安排。此文所要强调的是每穴株数,不能过少或过多,少了产量低。过多开始两个月产量还可以,随着韭菜分苗,植株间争夺养分比较严重,根系出现早衰,以后产量和品质都会下降。一般每穴8~10株为宜,不得超过10株。
       移栽深度2~3厘为好。
       三、倒根后的管理
       春、秋倒根后的管理有异同。相同之处:一是缓苗后在浇水后,在土壤表皮泛白后进行锄地松土,促根系下扎,使根系进一步扩展。二是少浇水,迫使根系吸收深层水,强壮根系的生长能力。当土表稍干新发叶片乌黑时再浇水。少浇水不是不浇水,少浇水是防根系只留在表土层,抗逆性差。三是栽后30天左右,冲施生根肥如氨基酸肥、海藻肥等,促根系发展。四是两个月内不收割,进行以叶养根。
       不同之处秋季移栽的到霜冻到来前,在韭菜畦表面覆盖3~5厘米厚的土杂肥,防冻越冬。春季移栽的2个月后收割老的植株,待新芽发出3~5厘米高时,每亩追尿素15斤并浇水,肥水齐攻,促苗生长。以后转入正常管理。


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