绿意盎然的植物总带给人们生机与活力，而农村由于其良好的自然环境，拥有最为丰富的植物资源。但是并不是每一种植物都能得到人们的喜爱，尤其是对于需要整年在田间劳作的农民而言更是如此。今天，我想跟大家分享一种被普遍认为是讨厌的植物——鬼针草。在我的童年时期，这种植物给我留下了许多不愉快的记忆。

鬼针草之所以不受欢迎，主要是因为它的果实部分。当人或动物经过时，它的种子会粘附在衣物上，难以清除。这是因为它的种子上长有类似“叉子”的结构，一旦靠近就会牢牢插在衣物中，清理起来非常困难。留下的“叉子”还会让人感到瘙痒，总之它是一种令人讨厌的农村杂草。每当农民遇到它时，都忍不住想要将它铲除。因此，在民间它还被称为“鬼见愁”，可见人们对它有多么厌恶。

鬼针草，别名包括鬼钗草、婆婆针、鬼骨针、叉婆子等，根据《本草纲目》的记载：“其子作钗脚，着人衣如针”，因此得名鬼针，属于菊科鬼针草属的一年生草本植物。尽管鬼针草在民间并不受欢迎，但它实际上是一种具有重要价值的本草植物，最早在唐代就有记载，并在《本草拾遗》中有所记录，其在民间的应用历史已超过千年。

鬼针草的食用和药用价值

俗话说得好，乡间无杂草，认识全是宝。尽管鬼针草在民间并不受待见，但这并不意味着它完全没有价值。事实上，鬼针草有着人们不太了解的一面。首先，鬼针草是可食用的，在春天的时候，它的嫩茎叶可以作为野菜来食用。无论是凉拌、炒菜还是做汤都是不错的选择，许多民间草本志中都有关于鬼针草可食的记录。例如明代朱元璋的第五个儿子朱橚所写的《救荒本草》中就提到，在灾荒年间，人们会采摘鬼针草的嫩茎叶来充饥。

鬼针草还具有一定的药用价值

鬼针草是一种药食两用的植物，除了可以作为野菜食用外，它也是一个非常传统的中草药。其全草都可以入药，有经验的老农喜欢在夏天时采割其全草晒干后用来煮水泡茶喝或者用来煮鸡蛋吃，可以起到清热解毒、祛风除湿、活血消肿的效果。特别是在夏季炎热的天气里，我们平时没事的时候可以去田间地头摘些鬼针草或夏枯草来煮水泡茶喝，效果非常好。

在唐代的《本草拾遗》中就有记载：“鬼针草主蛇及蜘蛛咬伤，杵碎敷之，也可捣汁饮用”。这意味着如果被毒蛇或者蜘蛛咬伤了，可以采摘鬼针草捣碎后敷在伤口处或者捣碎后饮用汁液来解毒。不仅如此，如果你被蚊虫叮咬后感觉瘙痒难耐，也可以将鬼针草捣碎后使用。由此可见，尽管鬼针草让人感到讨厌，但它的价值却并非一无是处。

甚至还有一些聪明的年轻创业者专门去野外采集这种中草药来售卖，而且价格还不低，每斤10块钱。

鬼针草作为优质饲料的价值

除了嫩叶可食和药用之外，鬼针草还是一种非常优质的饲料。在民间，人们会收割这种植物来喂养牛羊或将其剁碎后作为猪饲料。现代科学研究也表明，这种植物富含丰富的粗蛋白，其含量接近百分之18。要知道即使是被誉为“牧草之王”的苜蓿草的粗蛋白含量也没有超过百分之22，这说明鬼针草确实是一种非常优质的牧草。

那么问题来了，你在小时候帮家里干活时有没有被鬼针草扎过呢？是否也对它感到非常讨厌呢？

好了，我们今天的文章就写到这里。大家对鬼针草有了更深入的了解了吗？在你的家乡是否有鬼针草这种植物呢？


                                        
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