入夏后，随着气温的升高和充足的雨水，各种应季的时令水果都陆续开始大量上市了。前些天周末时刚去嫂子家的果园摘了小樱桃回来吃，今天外甥女又给送来了自家种的桑葚，又大又紫的桑葚吃在嘴里真甜啊！好喜欢这瓜果飘香的夏天~
桑葚是我们生活中常见的水果之一，一般在每年的五六月份的初夏时节成熟，它是桑树的结出的成熟果实，也叫桑泡儿、桑葚子，有“中华果王”和“黑色人参”之美称，因其汁多味甜而深受人们的喜爱。桑葚全身是宝，可以食用也可以入药，营养价值非常高，是药食同源的食材。
桑葚含有丰富的花青素、膳食纤维、矿物质和维生素等营养物质，具有润肠通便、养发护发、保护视力、养颜抗老、降为安神等功效，很适合在炎炎夏日食用。不过，桑葚好吃却极不易保存，采摘回家的桑葚如果不抓紧时间吃就会出水变质，为了更长时间的食用桑葚，我们可以把它煮一煮，做成桑葚果酱，然后放到冰箱中保存，随吃随取，特别方便，吃很久都不会坏，下面我就分享一下具体做法：
【桑葚果酱家常做法】：
1.摘回来的桑葚先用清水多冲洗几遍，然后放到盆里，加入没过桑葚的清水，再加一小勺食盐，轻轻搅拌均匀后浸泡20分钟，目的是杀菌去虫卵。因为桑葚的表面凹凸不平，所以只用清水洗很难清洗干净，用淡盐水浸泡可以清洗的更彻底，吃着也更放心。
2.浸泡过的桑葚再冲洗两遍，沥干净水分后分次放入另一个盆中，放一层桑葚加入适量的白糖，再放一层桑葚再加适量的冰糖，这样依次加完后，再用勺子轻轻地按压一下，让桑葚和糖充分融合。
这个过程是不需要加水的，因为桑葚中含有大量的水分，它会释放出许多汁水。
（600克桑葚中约需加入200克的白糖、50克黄冰糖）
3.然后再将桑葚倒入不粘锅中（最好不要用铁锅），煮至桑葚汁变沸腾后转成中小火慢慢熬煮，期间要不时地铲子搅拌一下，防止桑葚粘锅，这个过程有点长，大约需要25分钟左右，煮至桑葚酱变得粘稠后即可关火，在出锅前十分钟挤上半个柠檬汁，既可以增加风味，又可以延长桑葚果酱的保存时间。
4.煮好的桑葚果酱倒入碗中，晾凉后再把它装到消毒过的无水无油的罐子里，密封好放到冰箱冷藏保存即可，吃的时候拿出来，用干净的勺子挖出来一些，可以直接食用，也可以泡水喝，还可以用来涂在面包片或馒头上吃，清甜可口，回味无穷！
桑葚这样做成果酱香甜可口，而且吃起来也特别方便，小孩子吃也不会弄得手和嘴黑乎乎的，用小勺子一勺一勺挖着吃特美味！夏天，少吃西瓜多吃它，全身是宝，一次煮完存冰箱，随吃随取真方便！

                                        
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