在日常生活中，肯定有许多朋友都接触并且食用过大大小小的罐头。诸如水果类的黄桃罐头、果酱类的草莓罐头还有炒菜专用的老干妈罐头等等，但罐头的大火却是在海外诸国。
为什么中国产的罐头在国内不受欢迎却唯独风靡海外呢？相信有很多朋友心中都有属于自己的答案：罐头添加剂太多、味道重容易吃腻、没有性价比、不符合个人口味爱好......
但一千个读者中往往有一千个哈姆雷特。国外的许多民众有些是没有机会亲自来中国体验文化与美食的交汇；有些则是抱着尝试的态度来进行购买的，毕竟风俗习惯迥然不同。
在如此庞大的人口基数与广阔市场面前，中国罐头自然会大火。并且这一趋势会随着中国文化的走出国门与走向海外而迎来日益增长的局面。一带一路的构建即是有此考量夹杂其中。
最为重要的一点便是，虽然罐头最早是起源于战争中的欧美国家，但将其发扬光大的却正是咱们中国。这是因为中国独特的美食文化与罐头这种制作方式的融合碰撞十分顺利。
在中国罐头大火的态势下，自然可以毋庸置疑地说，罐头与美食是相辅相成的。罐头助长了中国美食文化的传播；而中国美食文化借着罐头的机会更好地走向了全球。
罐头的优缺一览
其实罐头的优点与缺点大家也都知道，可对于老外来说，就非常不一样了。因为咱们眼中的缺点很有可能会成为老外心里的优点。就拿添加剂过多来说吧，咱们可能会认为有害健康。
但老外肯定不一样，老外会觉得这种组合特别新奇。而且添加剂的食品保鲜技术并不是人人都嫌弃的。这就好比一个东西，有总比没有好，太有了就容易嫌弃了。罐头也一样。
对于老外们来说，偶尔吃上个那么一两次，还是十分新鲜的体验。反之，老外们觉得罐头的口味和口感非常好，保鲜时间又长，可以成为居家与露营的必备之物。
可在咱们眼中就是实打实的缺点，因为啥口感都比不上现做的好，而且呢保鲜时间太长难免会有食品安全的隐患夹杂其中。对于普通人来说，罐头产品的价格在接近新鲜食品的情形下
不去购买新鲜食品反而选择购买罐头肯定是罐头产品的爱好者无疑了。但一次食品安全问题很有可能就会让这个罐头爱好者分崩离析，从此再也不买任何罐头。
罐头的性价比问题
前已提及，我国国内罐头产品的价格已然接近新鲜食品，而且有些罐头还是超出的。这就给了一些人们勇而退怯的想法和行动。换言之，罐头产品的性价比太低。
而且相当一部分人可能还会选择自制罐头。有些朋友的口味十分的独到，市场上面的罐头产品很有可能完全无法满足。举个例子来说，就好像腐乳的制作，有些厂商喜欢多发酵一会。
有些人就不喜欢多发酵之后的那种浓郁的霉臭味，反而喜欢在刚刚发酵完成后不久就加入大量的辣椒，以辣味刺激霉味和掩盖霉味，最终吃到辣椒充斥版本的霉豆腐。
所以罐头产品的流行主要是在应急方面，比如长时间旅行上，或者是交通极为不便的地方。除此之外，罐头就只有在军队之中才有很高的地位，因为以前军队吃饭是罐头标配。
在现在食品科学技术大力发展的今天，军需品也迎来了重大升级，罐头也就慢慢地淡出了军队的视野。但罐头在广阔的新鲜食品的市场上是没有太多突出的性价比的。
美食文化有所差异
在美食文化方面我国可以说是独树一帜，因为我国有国内公认的八大菜系。每一道菜系就代表着不同的食物本味，而在八大菜系之后的是更多地方口味。
所以统一制式的罐头是很没有市场的。或者换句话说，独特性的差异结构太大是工业化生产的罐头所无法比拟的。因此，在这种态势之下，罐头的不温不火也就十分自然。
可国外的市场就不一样了，对于老外们来说，如此丰富的菜系口味无疑会让老外陷入到疯狂选购的大潮中。这也是美食文化有所不同的真正体现，因为差异而带来了选择上的眼花缭乱。
另一方面，中国在国际舞台上的影响力也是助力罐头飞速成长扬名海外的重要原因。可以说，中国的形象与罐头所代表的美食文化形成了相互促进的大融合。
其实不只是罐头在走向海外后获得大火。我国还有更多的美食产品与文化走向全球。比如火锅文化的成功就是最好的例子，全球范围内的火锅店是肉眼可见的增长态势。
不管怎样，罐头的大火无疑是十分成功的，可我们也要看到罐头的火热并不是一世的，只能说是一时的。我们还需要跟进技术上的水平，并开发研制出更多走向海外的产品。
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