#夏日生活打卡季##头条创作挑战赛#

7月22日我们迎来大暑节气,它是夏天最后一个节气,暑为热,大暑就是炎热之极,大暑时节是一年中最炎热的节气, 全国各地都进入了“上蒸下煮”的模式, 高温酷热,雷雨繁多,是大暑节气两大明显特点,这时“湿热交蒸”到达了极点。这时我们一定要在饮食、运动方面要格外注意, 大暑时节饮食要多咸少甜,以清淡饮食为主,不宜进补,同时也要注意祛湿驱寒提升阳气。

俗话说,“冬吃萝卜,夏吃姜”,尤其在一年中最炎热的三年福特天,中医认为,大暑时节吃姜能以阳制阳,调节心神的作用,有助于安然度过夏天。在夏天容易阳气太盛,我们频繁地吃生冷食物、吃空调,常常是“西瓜、空调、冷饮”不断,这时就应该吃些姜升阳驱寒祛湿,平衡身体内外的阳气,缓和情绪。且夏季暑热,人们往往是会食欲不振,有利于食物的消化和吸收,帮助防暑和杀菌。

三伏天正是祛湿驱寒好时节,而这时有一种季节限定品---仔姜,大量上市,它不同于我们常吃的老姜, 是很嫩的那种,没有那么辛辣, 口感鲜嫩爽脆,赏味期短暂,不要错过。仔姜即可是菜肴的配菜,可以酱腌,味道鲜美,爽口开胃驱寒。 今天就给大家分享一道“醋泡仔姜”的做法,简单又好吃,酸、⁥甜、⁣辣齐聚,嫩到不行,是一道非常开胃的配粥或者佐饭的小菜。三伏天排湿寒黄金期,最该吃的是它,每天早上吃点它,扶阳固本,腿脚有劲精神足,健康过夏天。 一起来看看吧。

【醋泡仔姜】

原料: 仔姜 1块 香醋 适量 生抽 适量 冰糖 1勺 盐 少许

制作:1.准备好原材料,将新鲜的仔姜刮去皮,再切成片备用; 2、将仔姜片放入大碗中,加入少许盐拌均匀,腌制至微微出汁; 3. 将去汁的仔姜片放入无油无水的干净容器中; 4. 加入少许冰糖; 5. 加入准备好的香醋和生抽;6. 将其没过食材, 浸泡三天以上;

7. 吃时捞出几片来,无论是佐粥或者是下饭味碟都可以。

小贴士:1. 选用新鲜的仔姜, 鲜嫩的仔姜辛辣味淡, 且爽脆无丝; 2. 仔姜刮去皮后切成片加入少许盐微微腌制出汁; 3. 腌制仔姜的容器注意保持无水无油的状态,且每次取姜片食用时也要保持无油的状态; 4. 将仔姜沥干汁水后加入少许香醋、生抽和冰糖,注意腌制的汁水要没过仔姜; 5. 将仔姜密封盖好后放入冰箱中浸泡三天以上即可。

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