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历经2300年传承,农人手工摘果榨油,每桶售价800元!
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植物在中国拥有超过2000年种植历史的并不多,了解它们的人更是屈指可数。实际上,桑树、苎麻、梨子和枸杞等都是有着超过2000年种植历史的。今天,我要与大家分享的是其中一种自汉朝以来就开始人工栽培,至今已经近2300年的历史的植物,那就是我们非常熟悉的油茶树。
可能有些人对油茶树不太了解,但如果你是在农村长大的,你一定吃过茶片(茶耳)。这个茶片其实就是油茶树上的叶子,它因为感染了细丽外担菌,导致叶片变大并有微甜而稍带涩味的口感,我小时候特别喜欢去山上采摘这种小零食吃。油茶树是个好东西,全身都是宝,接下来我会详细地跟大家分享这种植物那些你不了解的一面。
油茶树,也被称为茶子树,它是我国特有的树种,属于山茶科、山茶属的小乔木或灌木。它主要分布在我国长江以南地区,例如我的家乡湖南,农村山上就随处可见这种植物。早在上世纪50年代,人们就开始大规模种植这种植物。这种植物不高,通常只有2米到3米左右,偶尔也有能达到4米的。它的木质坚硬,树皮淡黄褐色且平滑,不开裂。其叶子单叶互生,呈革质且易脆,形状为卵状椭圆形。油茶树的花期在冬季,花色为白色。果期很长,一般在次年10月份左右才会成熟。
油茶树的果实可以用来榨取油脂。
油茶树的果实含油量高达百分之30,种仁可以用于榨取油脂,与椰子、油棕、油橄榄并列为4大木本油料植物。茶油是一种纯天然的高级食用油,其色泽金黄,用于凉拌时香气四溢。清朝的《随息居饮食谱》就有记载:“茶油烹饪食物,日常皆适宜。蒸熟食之,能使肌肤焕发光彩,各种油脂中以此种最为轻盈,故各种疾病都不会避讳。”
然而,由于成本较高,油茶树与其他调和油相比价格也居高不下。起步价格都在80以上,而一桶茶油至少有5到10斤,也就是说一桶最少也要250元以上,如果是10斤一桶甚至要价800元。尽管中国是全球最大的茶油产出国,但在市面上老百姓却很难负担得起,因此大量出口欧美国家,也被国际粮农组织推荐为重要的卫生保健植物食用油。
其实在中国使用油茶籽榨油已经有2300多年的历史,早在汉朝时期就已经知道了油茶籽可以榨取油脂。到了唐代和宋代更是被广泛推广。文学家欧阳修笔下的《卖油翁》,就可以看出当时的茶油已经进入千家万户。目前,中国是世界上最大的油茶树种植国和茶油产出国,全球95%以上的茶油都来自中国。根据2023年发布的《加快油茶产业发展三年行动方案(2023—2025年)》,预计在2025年,全国茶油种植面积将突破9000万亩,茶油产量超过200万吨,显示出极高的经济价值。
此外,油茶树还具有药用价值。它不仅可以用于榨油,而且也是一种药用植物。它的花、根、叶以及从其种仁榨取的茶油都可以入药。特别是在中医领域,茶油被广泛应用于润肠、清胃、解毒和杀菌等方面。农民朋友们,你们对此有什么看法呢?
好了,关于油茶树的介绍就到此为止了。你是否了解了油茶树呢?你是否尝试过茶油呢?在你的家乡是否有种植油茶树呢?
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