王先生平时饮食很规律，随着年纪的增长，看到了网上一些事情之后，总是害怕自己生病，所以就研究起了养生的事情。
看到网上说吃洋葱有利于身体健康，尤其是生吃洋葱可以将洋葱的价值发挥到最大，有很好的抗癌的作用。
从那之后，王先生几乎每天都吃洋葱，有时候不止吃一个。
可是，就在某天晚上，王先生突然觉得胃特别的痛，最后忍不了了，去医院了。
去医院检查之后，医生告诉王先生，他的胃部已经出现了轻微的胃粘膜受损。
随后就问了一下王先生日常饮食习惯，得知王先生每天吃特别多的洋葱之后一声叹了口气。
医生表示：“洋葱对身体确实有一定的好处，但是也不能这么吃啊。”
那么吃洋葱对身体真的有好处吗？为什么王先生吃了洋葱之后反倒进医院了呢？
一、吃洋葱对身体有好处么？
杀菌：洋葱比较常见的一个好处就是可以杀菌，因为在其中含有一种物质叫做大蒜素，其杀菌的效果非常好。
所以，我们经常说适量的吃洋葱是可以预防一些流感的，可以降低感冒的风险。
这是因为在吃洋葱之后，其有用的物质进入身体之后就会起到一定的作用，能够抑制细菌，也能够防腐败。
润肠通便：很多的蔬菜中都含有膳食纤维，主要的作用就是润肠通便，而洋葱当中也含有一种类似的物质，叫做含棉子糖。
这是一种低聚糖物质，有着一定的功能性，可以有效的刺激肠胃蠕动，所以起到润肠通便的作用。
不过在洋葱当中其物质含量相对是比较低的，所以需要吃到一定的量效果才能够更好。
保护心血管：对于中老年人来说，健康的一大杀手就是心血管疾病。
一旦血管堵塞，血管变得脆弱，那么就有可能出现心脑血管疾病。
从饮食的角度来说，洋葱确实有一定的保护作用。
因为其中含有能够扩张血管，稀释血液的物质，从而起到了降血压，改善动脉血流的作用。
另外在洋葱当中含有一种槲皮素，该种物质的主要作用就是使身体中坏胆固醇的含量下降，从而预防动脉粥样硬化。
促进食欲：洋葱在厨房当中经常会被作为一种调味品或者是配菜，几乎很少有人注意到原来洋葱还有这么多的功能。
其中一种就是可以促进食欲，这是因为在洋葱中含有酸辣素，能够有效的促进食物消化，同时也可以刺激我们的食欲。
所以很多时候会将洋葱作为配菜放在食物里，吃完之后就觉得特别好吃，食欲都会有所增强，开胃效果还是很不错的。
所以综合以上情况，吃洋葱对身体确实是有一定的好处。
但是为什么王先生吃了洋葱之后反倒进了医院呢？这是因为生吃洋葱他没有注意到以下这3点。
二、生吃洋葱注意3点
总体来说，吃洋葱确实是对身体有好处，尤其是对一些中老年朋友来说，适量吃洋葱对血管健康有一定的保护作用。
而王先生之所以生吃洋葱会出现进医院的情况，是因为洋葱属于辛辣刺激性的食物。
即使有一些洋葱是带甜味的，也改变不了其本质。
他一次性吃的太多，对胃部有了一定的刺激。
再者，王先生平时有抽烟喝酒的习惯，胃本身就不是很好，早就已经出现了问题，加上大量生吃洋葱，所以出现了胃粘膜受损的情况。
幸好及时去了医院发现了这个问题，如果继续挺着吃下去的话，可能情况会更加的严重。
所以，平时爱吃洋葱的朋友要注意三件事情。第一件事是洋葱不要一次性吃的太多。
从其本质上来讲，洋葱属于辛辣刺激性的食物。
大多数时候我们吃洋葱都是将其烹饪熟了，那时候辛辣的味道可能就会有所减少，以至于我们会忽略掉洋葱是一种对肠胃有刺激性的食物。
就像王先生一次性吃的太多了，还是生吃导致其对胃部的刺激更强，本身就有肠胃方面问题的情况下，造成了肠胃疾病变得更严重。
第二件事情是吃洋葱之前注意自己的体质。
从中医的角度认为，有一种人体内偏热，属于体质偏热人群，这类人是建议少吃洋葱的。
因为在中医中认为洋葱属于热性食材，如果本身体质就偏热的话，在大量吃洋葱就有可能出现口舌生疮的问题，也就是我们所说的上火。
如果中老年人有这样的情况在吃洋葱，洋葱就没有任何通便的作用了，反倒是会导致便秘。
所以建议体质偏热的人能少吃还是要少吃一些，所呈现出来的症状可能是负面的，对身体健康不利。
第三件事情就是患有肾脏疾病的人注意能不吃就不要吃。为什么有肾脏疾病的人尽量少吃洋葱呢？
这是因为在洋葱当中含有一种矿物质磷，该种物质在进入人体经过循环之后会由肾脏代谢，会造成肾脏负担加重。
患有肾脏疾病的人多数都是肾功能下降，在饮食上是要注重降低肾脏的负担。
如果吃了含有磷元素的洋葱还大量的吃，那么肾脏的负担加重就会导致肾脏疾病变得更严重。
以上这3点就是平时吃洋葱的时候需要注意的问题。
如果是特殊体质的人群，那么洋葱还是能少吃就少吃一些。
上面有提到过生吃洋葱，而大多数人会选择熟吃洋葱，那么到底是哪种吃法更好一些呢？
三、洋葱生吃好还是熟吃好呢？
其实从营养成分营养学的角度来说，洋葱还是生吃要好一些，其实与大部分蔬菜生吃能够保留营养价值是一个道理。
因为在经过高温烹饪之后，其营养物质并不稳定，会挥发掉，所以就会大大降低其营养价值。
所以通常情况下，想要洋葱起到更好的效果还是生吃比较好。
不过洋葱属于辛辣刺激性的食物，一旦吃多了或者是本身就有肠胃疾病的人就会受到一定的刺激，为了避免对肠胃造成刺激，选择生吃尽量控制好量，每天50g是最多的。
对于买过洋葱的人应该知道，洋葱不仅仅是有我们熟悉的紫色，其实有三种颜色。
那么在买洋葱的时候，这三种颜色有什么区别呢？难道是营养价值不一样？
先来说说我们最常见的紫色洋葱，紫皮洋葱，其味道是最大的。
每当切开紫皮洋葱的时候，一下子味道就冲出来了，我们的眼睛和鼻子都会受到刺激。
所以紫色的洋葱更适合熟吃，尤其是作为配菜调味用更好一些，在烹饪的过程当中，如果不完全熟掉的话，其营养价值保留的还会比较好。
而白色的洋葱通常吃法也是不一样的，主要是味道并没有那么辣。
所以更适合生吃，对胃部的刺激相对会比较小，通常情况下，我们会在凉拌的沙拉当中看到白色的洋葱，相对口感比较好，而且对胃部的刺激又比较小。
最后一种就是黄皮的洋葱，这也是三种洋葱当中甜味儿更重的，无论是选择生吃还是熟吃都是非常合适的，因为各有各的味道。
当然想要其营养价值更高，还是选择生吃更好一些。
以上这三种洋葱可以根据我们的需求去选择，因为其营养价值都是差不多的，主要看我们喜欢什么样的口味。
那么市场上这么多的洋葱种类，我们如何挑选好的洋葱呢？
现在有很多的菜市场或者是超市卖的洋葱可能不新鲜，买回去之后才能够发现，那我们怎么样才能够在超市就辨别呢？
首先就是看一看洋葱的根部，洋葱的底部通常情况下比较短的是新鲜的，也要看一看有没有发芽，千万不要选择发芽的洋葱。
因为发芽的洋葱通常放的比较久了，而且储存环境也不好，口感也会非常差。
另外可以直接观看外观好的洋葱外观都是比较亮光滑的，这样的就是比较新鲜的，因为含水分相对比较高。
如果我们看到的外观上就是皱皱巴巴的，说明洋葱已经放置很久了，这样的洋葱买回去味道比较淡，营养价值也流失了一大部分。
如果在菜市场或者是超市，洋葱可以捏一捏的话，也可以用手去掂量一下。
好的洋葱通常皮和肉包裹在一起相对比较紧实，也不是软的洋葱通常以硬手感为主，这样的洋葱会更新鲜。
总结
洋葱作为我们生活中很常见的一种食材，大多数人会选择用洋葱来调味，作为菜品当中的辅助菜，但是也有很多人会选择生吃。
可是生吃洋葱的话也容易有风险，就像王先生因为常年抽烟喝酒，胃部的情况已经不容乐观了，每天又大量的生吃洋葱，导致其受刺激，直接进了医院。
所以平时在吃洋葱的时候还是要注意自己的身体情况，对于一些特殊人群还是能不吃就不吃。
而且吃洋葱的时候要注意控制好量，生吃洋葱每天最多是50g。
除此之外，对于洋葱的挑选也可以学一学，这样能够让我们挑选到最新鲜的洋葱，营养价值会更高一些。
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
联系邮箱：1042463605@qq.com