夏天，宛如一场盛大的狂欢，热烈而奔放地席卷而来。阳光似金色的瀑布，倾洒在大地之上，烘烤出浓烈的气息。每当到了这个时候，家里的老人和小孩子就开始没有了食欲，只想着吃冷饮，吹空调，久而久之身体就会出现各种不舒服，所以在夏天不仅要注意生活习惯，还需要及时补充营养。

所以，今天厨娘就给大家推荐一道既有营养，造型还好看，非常受小孩子和中老年人喜欢的菜肴——口蘑鹌鹑蛋。

那么接下来，就跟着厨娘一起来看一下这道菜肴的具体烹饪步骤吧。

★★★ 口蘑鹌鹑蛋 ★★★

食材准备：

口蘑10个、鹌鹑蛋10个、1个红彩椒、1个绿彩椒、小葱适量

备菜准备：

第一步：把口蘑洗干净后，去掉根部，然后放入盘中备用。

第二步：把红彩椒、绿彩椒切成小碎块；小葱切成葱花，分别装进小碗里备用。

开始烹饪：

第一步：拿出一个大盘子，然后把口蘑一个个摆上去。然后把鹌鹑蛋依次打入每一个口蘑里。

第二步：锅里烧水，放上蒸架，然后把装着口蘑的盘子放到蒸架上，盖上盖子蒸煮10分钟。

第三步：蒸锅过程中，把葱花、红彩椒碎、绿彩椒碎装进一个小碗里，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺味精、1勺白糖、然后用另一个锅烧油，等油热后，淋入碗中爆香，然后搅拌均匀即可。

第四步：口蘑蒸煮结束后，把调配好的酱汁均匀地淋在口蘑上，就可以享用了。

口蘑鹌鹑蛋的口感十分独特且令人着迷，咬一口首先感受到的是它的细腻与嫩滑，蛋白有着恰到好处的弹性，蛋黄则浓郁醇厚，在口中慢慢散开，带来浓郁的蛋香。而口蘑则展现出它那独特的鲜美与滑嫩，口感肉肉的，带着一丝弹性和嚼劲，饱含着鲜美的汁水。那滋味既有着蛋类的浓郁，又有着菌类的鲜美，是一道非常适合小孩子和中老年人在夏季食用的菜肴。

★★★ 烹饪技巧总结 ★★★

这道菜肴不需要复杂的烹饪技巧，但是需要注意把口蘑的根部剪得干净一些，不然在根部凸起就会没有位置放入鹌鹑蛋，在造型方面就会没有那么好看了。还有就是酱汁的调配，这个是可以根据自己的喜好来调配的，喜欢酸一些、咸一些等等都可以随意调节，还可以加入一些自己喜欢的其他酱料。

★★★ 不适合吃的人群 ★★★

1、痛风人群：口蘑里含有一定的嘌呤，患有痛风的人群食用后会导致体内的尿酸水平升高，导致病情加重，所以痛风人群禁止食用口蘑。

2、过敏人群：对口蘑过敏的人群食用口蘑后，会导致身体出现过敏性皮炎、面部红肿等一系列过敏反应，严重者还有可能出现过敏性休克，影响身体健康。所以对口蘑过敏的人禁止食用口蘑。

今天的内容到这里就要结束了，如果你也喜欢这篇文章里的内容，可以给我们多多点赞、收藏，感谢大家的支持与耐心阅读，我们下期再见！


                                        
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