李先生看着自己的检查报告,久久不能平息。

他和妻子来武汉打拼多年,眼看日子一天天好起来。意外却突然来临,年初的时候,李先生感觉肚子一直胀气,刚开始还以为是消化不良,买了点胃药就没放心上。

有一次,他还摸到右腹上有个小肿块,因为不痒不疼就忽略了,直到肿块一天天长大,才意识到严重,去到医院后诊断为原发性肝癌。

同行的妻子也做了体检,结果同样是肝癌。夫妻二人都难以接受,想起了之前网上看到的文章:喝牛奶会增加肝癌风险,不禁怀疑,难道这和二人天天一杯牛奶有关吗?

一、51万国人研究:喝奶与肝癌风险增加有关?

网上有传言称,经常喝牛奶会导致肝癌、乳腺癌的发病风险增加,很多人因此而不敢喝牛奶,觉得十分恐慌。

该说法来自于2022年的一项研究,研究人员通过对我国10个地区51万名成年人的数据进行了分析,将受试者分为三组:分别为经常摄入乳制品(每周至少1次)、每月乳制品消费者以及从不或很少食用组。

之后对受试者进行了11年的随访,结果发现,每日多摄入50g乳制品,肝癌风险会增加12%、乳腺癌风险会增加17%。

看到这里是不是有点慌,再也不敢喝牛奶了?其实不用担心,任何研究都存在其局限性。

该研究没有考虑到很多变量,如牛奶的类型,是酸奶、高脂牛奶还是普通牛奶?这些都会影响到研究的结果,且癌症是个很复杂的疾病,乳制品摄入是否会对心血管疾病、糖尿病产生影响,又反作用于癌症呢?这些都应该充分考虑。

另外,此研究仅仅只是一项观察性研究,不是随机对照试验,离最终下结论还早,需要更多的证据来佐证二者之间的因果关系。

对于普通人来说,想要了解一种食物该不该吃,最简单方法就是去看膳食指南。我国膳食指南推荐,成年人每日应摄入300~500ml的牛奶或相应制品,这说明喝牛奶是有好处的,是营养均衡中重要的一个环节。

二、夫妻双双患上肝癌,背后的原因在哪里?

既然喝牛奶与肝癌关系并不明确,那夫妻二人为何双双得了肝癌呢?在医生与二人详细交谈后,了解其生活习惯后,才发现可能隐藏在背后的病因。

第一个就是黄曲霉素。夫妻二人为了省钱,经常买临过期产品,其中就包括牛奶,有时候还会买上一大箱,喝不完就放冰箱冻着。

我们都知道过期变质的东西要丢掉,怕的就是食物发霉后会所产生的微生物所代谢出的剧毒物质——黄曲霉素。

黄曲霉素是一种由黄曲霉、寄生曲霉产生的次级代谢产物,具有很强的毒性,被世卫组织列为一类致癌物。在天然污染的食品内主要以黄曲霉毒素B1最为多见,该物质进入体内会对肝脏组织带来极强的破坏作用,严重时会诱发肝癌,乃至死亡。

第二个就是吸烟。因为孩子才刚刚上小学,夫妻二人又是独生子女,需要赡养父母,等于两个人的收入要维持7个人的生活,生活和工作的压力都很大,慢慢李先生就养成了通过吸烟排解压力的习惯。

烟草燃烧时会产生多环芳烃、亚硝胺、尼古丁、可卡因等多种致癌物,这些物质需要在肝脏内代谢,给肝脏带来直接损伤,增加肝癌的发生风险。二手烟甚至危害更大。

重庆大学附属肿瘤医院肿瘤内科主治医师冀晓辉表示,吸烟是导致肝癌发生的独立危险因素。吸烟者罹患肝癌的风险是不吸烟者的1.5~3倍。

第三个就是熬夜。夫妻二人为了事业经常忙到凌晨,第二天也没有得到很好的休息。

从中医角度来看,熬夜会给肝脏功能带来极大的影响。长期熬夜会导致肝脏得不到休息,代谢能力也随之下降。虽然熬夜并不会直接导致肝癌,但熬夜会让身体免疫力下降,导致疾病的发生风险增加。

三、牛奶不背锅,但有3类人确实要少喝

只要正确喝牛奶,不但不会得肝癌,还对身体有好处,喝300毫升牛奶就能满足每天近40%的钙需求。但不是所有人都适合喝牛奶,对3类人来说,喝了反而会伤身。

1.“乳糖不耐受”人群

这类人体内缺乏乳糖酶会乳糖酶活性很低,无法分解牛奶内的乳糖,喝牛奶后会出现腹胀、腹痛、读写等症状。这类人喝牛奶最好选择舒化奶,或是直接喝酸奶、吃奶酪。

2.有中度或重度痘痘人群

牛奶内的一些成分与痘痘的形成有关,低脂奶、脱脂奶的致痘作用更为严重。

对于本身有轻微痘痘的人,每日可以喝一杯牛奶,中重度的则不建议饮用,或是直接选择无糖酸奶。

3.腹部手术后患者

这类患者胃肠道功能会受到一定程度影响,牛奶属于大分子蛋白,在消化过程中容易发酵产生气体,加重患者的肠胀气症状,不利于胃肠道功能恢复。

每天一杯牛奶,是能给身体带来好处的,特别是对于中老年人来说,面临骨质疏松的风险,喝牛奶补钙好处更加明显。

参考资料:

[1]《经常喝牛奶或增加这两种癌症风险?这项研究应该这样解读》.科学辟谣 2024-03-28

[2]《生活 | 这些东西别不舍得扔,可能“黄曲霉毒素”正在此藏身!》.江苏疾控 2019-12-31

[3]《喝牛奶,6个真相要知道!这些时候、这几种人最好别喝!否则身体都不答应》.健康时报 2021-05-09

未经作者允许授权,禁止转载

友情提示

本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

联系邮箱:1042463605@qq.com