能让人铭记一座城市的，往往是这座城市的美食。

身为中国四大菜系之首的鲁菜，自然别具一番风情。而作为土生土长的山东姑娘，家乡的饭菜是我时刻惦念的美好，那是家的味道。

接下来，我为大家介绍一下让山东人爱不释手的“六大怪菜”！

鸡蛋蒜

鸡蛋蒜在山东的很多地区都属于家常菜，做法简便，然而许多外地人却难以理解。

大家普遍认为蒜向来只是一种调味品，怎能当作主菜呢？难道不会味道过重吗？对此大家充满疑问，也很难想象其味道究竟如何。

实际上，它主要是由煮熟的鸡蛋、大蒜作为主要食材，搭配食用盐、香油等调味料制作而成，是一款独具风味的美食。其外表呈现金黄色，鸡蛋的鲜香搭配大蒜的辛辣，口感十分特别。夹在馒头里食用，对于山东人而言，那就是一个字——“绝”。

香椿芽炒鸡蛋

香椿芽属于一种药材，不少人觉得不能食用。但他们不知道的是，香椿芽被誉为“树上蔬菜”。它不但营养丰富，还具有颇高的药用价值。并且，在一般的城市里很难见到香椿，因为它属于野菜，只有在部分农村才能见到。
香椿芽炒鸡蛋是农村人常吃的一道菜，这道菜的制作过程相当简单。配料仅有农家蛋和采摘的香椿芽，还会添加一些蒜泥作为辅料。虽说这道菜整体口味较为清淡，但也有着独特的风味。

正因为如此，很多人吃不惯，也不敢轻易尝试。由于选材和口味都极为独特，所以这道菜确实称得上是“怪菜”。

猪肉大肠

一提到猪大肠，很多人和我最初接触它时有着相同的想法，这东西能吃吗？干净吗？而我爷爷会说：“你可别小瞧，猪身上可全是宝贝！”

这道菜清洗是个大难题，猪大肠异味很重，需要反复清洗，才能减轻气味和去除毒素。做好后的菜色泽红润，质地软嫩。吃上一块，便能领略到它的绝妙之处，酸甜香辣等味道融合一体，形成独特的口味，令人回味无穷。

毛鸡蛋

一听到毛鸡蛋，很多人望而却步，因为剥开后会有个小“生命”。

所谓毛鸡蛋，通俗来讲，就是半成型还未孵化出小鸡的蛋。不同的地方有不同的叫法，有的地方叫毛蛋、旺鸡蛋、鸡仔蛋，也有的地方叫它鸡蛋胎、喜蛋等等。

它最常见的吃法就是烤毛鸡蛋，尤其是在街边夜市，炭烤炉上滋滋啦啦的声响让它香气四溢，这时再撒上一把孜然粉、辣椒粉，足以让驻足的人流口水。接过它后更是大快朵颐，根本停不下来！而且营养价值极高！

油炸蚕蛹

山东人的热情是公认的，同样，山东人的口味也比较重。油炸蚕蛹就是山东人非常喜爱的菜肴之一。蚕蛹是蚕吐丝作茧后在茧中变成的蛹虫，看起来像虫子，比较吓人，初次见到的人通常不敢吃。


                                        
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