蚕豆，一种平凡而不平凡的食物。它兼具多重营养与功效，是脾胃健康的“优质密码”。适量添加到膳食中，可起到清热健脾、预防癌症、软化血管的作用。
首先，蚕豆可清热利湿，健脾止泻。中医认为，它平和不燥，可健中益气，顺气活血。青豆稀饭可通便，适合便秘体质;茎叶止血收敛。
其次，蚕豆可预防癌症，尤其是结肠直肠癌。其皮质富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，清除致癌物。这使得蚕豆成为膳食中必不可少的一环。
再者，蚕豆中丰富矿物质，也可软化血管，预防心脑血管疾病的发生。铁质可改善贫血，钙可增强骨骼，这对妇女孕期及更年期尤为重要。
但是，我们也需注意，中焦虚寒及溶血性贫血患者忌食蚕豆。初次食用后如有过敏反应，也应停食。生蚕豆含有毒素β氰基丙氨酸，必须充分煮熟后方可食用。

                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com