春天,是万物复苏的季节,也是味蕾绽放的时光。在这新芽初绽、绿意盎然的季节里,各种春日的好食材纷纷亮相,在酱爆蚕豆亦是一道春天特色的佳肴。这是添喜lucklily的美食随笔,跟我一起享受舌尖的小确幸。

春季新摘的蚕豆,其鲜嫩的口感和独特的豆香让人回味。酱爆蚕豆的做法简单,是杭州人餐桌上的一道经典春菜。

首先,我们需要准备新鲜的蚕豆剥去大壳;

然后,起油锅(注意蚕豆并不怎么吃油,可以根据家人用油量的习惯控抽);

再次,倒入蚕豆,煎爆一会儿,此时我顺入一颗冰糖;

接下来,加入酱料,我用的是甜面酱,也可以用黄豆酱等自己喜欢的酱料,喜欢吃得酥糯的一点的,此时可以加入适量水;

翻拌均匀,加盖焖烧,待收汁后盛起即可。

这道菜的调料可以简单到只加酱,没有什么火侯、时长的严谨刻制,非常容易上手,在这个春意盎然的季节里,不妨亲手做一道酱爆蚕豆,让春天的滋味在餐桌上绽放,我这道酱爆蚕豆会偏甜蜜一些,让味蕾与春天来一场浪漫的邂逅吧。#春日生活打卡季##杭州美食记录##杭州头条#

友情提示

本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

联系邮箱:1042463605@qq.com