智通财经APP获悉,3月29日,弗若斯特沙利文发文称,近年来,莲藕食品行业呈现出品牌化、标准化以及规模化的发展趋势,市场潜力巨大。随着技术的不断创新和消费需求的升级,莲藕食品行业将迎来更广阔的发展空间。未来,预制菜行业将在B端和C端市场迎来更多的投资和竞争,行业竞争将更加激烈,预示着预制菜行业成为莲藕食品行业新的发展焦点。

中国莲藕食品行业市场背景综述

中国莲藕食品行业近年来呈现出蓬勃的发展态势,得益于消费者对健康饮食的日益重视和对传统食材的重新认知。作为一种具有悠久历史的传统食材,莲藕以其丰富的营养成分和多样的烹饪方式,深受消费者青睐。莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质,具有清热解暑、健脾开胃、润肺止咳等功效,在中国传统饮食文化中被广泛应用。

随着中国经济的不断发展和城市化进程的加速推进,人们生活水平提高,对食品质量和品味的要求也日益提升。这促使莲藕食品行业不断创新,推出更多样化、高品质的产品,满足消费者的多样化需求。同时,随着互联网和电子商务的普及,消费者对食品安全和品牌信任的关注也在增加,这为莲藕食品行业的品牌化和标准化提供了契机。

中国是莲藕的主要种植国,其种植面积和产量在全球处于绝对领先地位。目前,中国的莲藕种植地主要集中在江苏、浙江、湖北、山东、河北等地,其中以湖北洪湖藕和江苏宝应莲藕最为出名。中国莲藕的种植面积已达到600万亩以上。湖北省是中国莲藕种植面积和产量的领先者,种植面积超过200万亩,占全国莲藕总产量的三分之一。江苏省凭借着太湖等水域,莲藕种植总面积已达150万亩,位列第二。湖北省种植的莲藕品种主要是鄂莲系列,覆盖率达到全国85%以上,在湖北更是高达90%以上,成为中国莲藕的主栽品种。而江苏省的宝应荷藕品牌产品包括鲜藕、速冻藕、藕粉、荷叶茶、藕汁饮料、藕合、香糯藕、调味小菜、休闲食品等多种产品,产品丰富多样,满足了市场的多样化需求。

预制菜正在成为莲藕食品行业新的风口

预制菜正在成为莲藕食品行业的新风口。在中国预制菜市场中,主要划分为B端和C端两大块。

B端市场显示出持续增长的态势,中国餐饮市场规模从2019年的4.7万亿增长至2023年的5.3万亿,而餐饮食材成本占比约为41%,显示了预制菜在B端市场具有广阔的应用前景。预计未来几年,中国B端预制菜市场规模将进一步扩大,从2023年的2.2万亿增长至2028年的2.7万亿。

与此同时,C端市场也呈现持续增长的趋势,中国家庭食品支出从2019年的9.1万亿增长至2023年的11.7万亿,并预计在2028年将达到14.4万亿。参考日本家庭在预制食品领域10%支出占比,预计预制菜C端市场将在2028年达到1.4万亿,展现出巨大的市场潜力。

未来,预制菜行业将在B端和C端市场迎来更多的投资和竞争,行业竞争将更加激烈,预示着预制菜行业成为莲藕食品行业新的发展焦点。

来源:沙利文报告

预制菜行业在中国正迅速崛起,其发展势头明显快于整体餐饮行业增长速度。受到居民消费升级、餐饮企业工业化、冷链物流技术发展和政策利好等多重因素的推动,预制菜行业正处于高速发展阶段。预测显示,到2028年,预制菜行业的增速将达到13.1%,而餐饮类增速仅为5.2%。尽管中国预制菜行业当前渗透率仅为12.0%,但其未来发展空间广阔,正处于竞争蓝海。相较之下,与发达经济体相比,中国预制菜行业尚未出现龙头企业,竞争相对分散,但随着行业的快速发展,预制菜行业有望迎来更多的整合与竞争,形成更加成熟和稳定的市场格局。

莲藕食品作为预制菜行业的一大亮点,正迎来巨大的发展机遇。莲藕食品具有独特的营养价值和广泛的应用前景,尤其是在中国的饮食文化中,莲藕被广泛应用于各类菜肴中。随着预制菜市场的快速增长,莲藕食品行业也得以迅速发展。预制菜行业的高速增长为莲藕食品带来了更多的机遇,预计未来几年,莲藕食品行业将在市场上占据更加重要的位置,成为预制菜行业中的一大新兴风口。

来源:沙利文报告

友情提示

本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

联系邮箱:1042463605@qq.com