养猪,离不开饲料。饲料也是养猪的最大成本。如何利用饲料,是养猪的关键。饲料中的有机物都含有能量,而这里所谓能量饲料是指那些富含碳水化合物和脂肪的饲料,在于物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白质含量在20%以下,消化能含量在10.45兆焦/千克以上,包括谷实类,块根,块茎类,糠麸类,糟渣类及油脂类等。这类饲料的消化率高,含能量丰富,但蛋白质含量少,特别是缺乏赖氨酸和蛋氨酸。因此这类饲料必须与蛋白质饲料等配合饲用。

①玉米。含能量高、粗纤维少,适口性好,黄玉米中还含有较多的胡萝卜素(玉米黄素),而且价格便宜,素称饲料之王。但粗蛋白质含量低,品质差,还含有较多的脂肪,如果大量用作肥育猪饲料,会使脂肪变软,影响肉的品质。因此,在肥育猪的饲粮中玉米的含量最好不要超过60%。

②大麦。是猪很好的能量饲料,消化能含量略低于玉米,粗纤维含量比玉米略高,但蛋白质含量较高,而且脂肪含量低,质地好,是喂肥育猪的良好饲料,特别是瘦肉型猪的饲养,可提高猪肉品质。但大麦皮厚且硬,含粗纤维较多,故在饲粮中最好不要超过30%,幼龄仔猪不宜超过10%。

③高粱。营养价值略低于玉米、大麦,籽实中含有单宁,适口性差,易发生便秘。高粱糖化后喂猪可提高适口性和利用率。在高粱产区,可在猪饲粮中代替1/3~1/2的玉米。

④稻谷。我国南方水稻产区常用作猪饲料。带壳粉碎的稻谷粗纤维含量较高,影响了饲用价值。如果加工成砻糠和糙米,糙米营养价值与玉米相当,且脂肪品质良好。

⑤麸皮。是麦子加工的副产品,常用的有小麦麸、大麦麸,营养价值与加工精度有关,一般粗蛋白质含量为14%左右,适口性好。麸皮具有轻泻作用,用于妊娠母猪饲料,可防止便秘。

⑥米糠。南方水稻产区重要的精料之一,米的加工精度越高,米糠营养价值越高。新鲜米糠适口性好。粗蛋白质含量为12%左右,脂肪含量高,不耐贮存,在猪饲料中不宜超过25%。

⑦高粱糠。粗蛋白质含量10%左右,粗纤维含量高(7%~24%),并含有多量单宁,适口性差,吃多了容易便秘,饲用价值大体为玉米的一半。在仔猪饲粮中加入5%,肥育猪饲粮加入10%高粱糠,能防止或减轻下痢。

⑧苷薯(山芋)。是我国广泛栽培产量最高的薯类作物,尤适喂猪,生喂熟喂消化率均较高,饲用价值接近于玉米。

⑨马铃薯(土豆)。含有相当高的淀粉,干物质中含能量超过玉米。马铃薯中含有茄素,特别是发芽的含量很高,能使猪中毒,一定要去芽饲喂。马铃薯煮熟饲喂,可大大提高消化率。

⑩糟渣类。主要有酒糟、醋糟、酱油糟、豆腐渣、粉渣等,营养价值的高低与原料有关。原料经加工后,能量中等,但干物质中蛋白质含量丰富。由于这类饲料中都含有某种影响猪生长发育的物质,在饲料中应控制饲喂量。如酒糟中含有较多的酒精,喂量过多使猪醉酒,甚至造成酒精中毒;醋糟中含有醋,酱油糟中食盐含量达7%,豆渣、粉渣中含有大豆等原来有的不良因子,使用时都要加以注意。饲用量一般只能占饲料干物质的10%~20%。

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