在养猪的过程中，饲料是至关重要的一环，也是成本最高的部分。饲料中的有机物都含有能量，而这里所谓能量饲料是指那些富含碳水化合物和脂肪的饲料，在于物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下，消化能含量在10.45兆焦/千克以上，包括谷实类，块根，块茎类，糠麸类，糟渣类及油脂类等。这类饲料的消化率高，含能量丰富，但蛋白质含量少，特别是缺乏赖氨酸和蛋氨酸。因此这类饲料必须与蛋白质饲料等配合饲用。

玉米是养猪业的首选饲料之一，其高能量、低粗纤维的特性使其成为猪只的最爱。此外，黄玉米中还含有丰富的胡萝卜素（即玉米黄素），而且价格实惠，被誉为“饲料之王”。然而，由于其蛋白质含量较低，且含有较多的脂肪，如果过量使用可能会影响猪肉的品质。因此，在肥育猪的饲粮中，玉米的比例最好不要超过60%。

大麦也是一种优质的能量饲料，其消化能含量略低于玉米，但蛋白质含量较高且脂肪含量低，是饲养瘦肉型猪的理想选择。然而，大麦皮较厚硬，粗纤维含量较高，因此在饲粮中的比例不宜超过30%，对于幼龄仔猪则不宜超过10%。

高粱的营养价值虽略低于玉米和大麦，但在高粱产区，它仍可替代部分玉米作为猪的饲料。然而，高粱中含有单宁，适口性较差，容易导致便秘。因此，糖化处理后的高粱可以改善其适口性和利用率。

在我国南方地区，稻谷常被用作猪的饲料。尽管带壳粉碎的稻谷粗纤维含量较高，但如果加工成砻糠和糙米，糙米的营养价值与玉米相当，且脂肪品质良好。

麸皮是麦子加工的副产品，常用的有小麦麸和大麦麸。其营养价值与加工精度有关，一般粗蛋白质含量为14%左右，适口性好。由于麸皮具有轻泻作用，因此常用于妊娠母猪的饲料中以防止便秘。

米糠是南方水稻产区的重要精料之一。米的加工精度越高，米糠的营养价值也越高。新鲜米糠的适口性好，但其粗蛋白质含量约为12%，且脂肪含量高，不耐贮存。因此，在猪饲料中的比例不宜超过25%。

高粱糠的粗蛋白质含量约为10%，但粗纤维含量较高（7%~24%）并含有多量的单宁，适口性差。吃多了容易便秘。然而，在仔猪饲粮中加入5%的高粱糠或在肥育猪饲粮中加入10%的高粱糠可以防止或减轻下痢。

苷薯（山芋）是我国广泛栽培且产量最高的薯类作物之一，其生喂或熟喂都有较高的消化率，饲用价值接近于玉米。

马铃薯（土豆）含有相当高的淀粉量，其干物质中的能量甚至超过了玉米。然而，马铃薯中含有茄素（尤其是发芽的部分），能使猪中毒。因此，一定要去除芽后再饲喂。煮熟后的马铃薯可以大大提高其消化率。

糟渣类饲料主要包括酒糟、醋糟、酱油糟、豆腐渣和粉渣等。这些饲料的营养价值与其原料有关。虽然这类饲料的能量中等但干物质中的蛋白质含量丰富。然而，由于这些饲料中可能含有某些影响猪生长发育的物质（如酒精、醋酸、盐分等），因此在饲料中的用量应控制在10%~20%之间。

那么，作为一个经验丰富的养猪人，你认为哪种饲料最适合你的猪呢？


                                        
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