玉米面,这个在我们日常生活中常见的食材,今天我要给大家介绍一种全新的做法——玉米面锅贴。这不仅仅是一道家常小吃,更是一道能让孩子爱不释口的美味佳肴。当你将松软的玉米面锅贴端上桌,那香甜的气息立刻弥漫开来,让人忍不住想要品尝一口。

它的外皮金黄酥脆,咬一口下去,玉米面的细腻口感与微微的甜意交织在一起,仿佛在口中跳起了欢快的舞蹈。而锅贴内部则是松软香甜,仿佛含有一种魔力,让人一吃就停不下来。孩子们更是对此赞不绝口,一顿下来,竟然能吃上五个,连平时最爱的蛋糕都要逊色几分。

准备食材:

南瓜、玉米面、酵母粉、小苏打、普通面粉、清水、食用油,黑芝麻

具体做法:

1.首先准备200克南瓜蒸熟捣成泥,然后趁热加入约250克的玉米面,边加边捣,稍微晾一会儿。

2.温热的时候我们加入三克酵母,把酵母搅拌至充分溶解,这个时候我们再放三克小苏打,加入小苏打之后,做出来的锅贴底部会更加酥脆,上面会更蓬松,然后分次加入面粉,最后我们把它揉成一个柔软的面团就可以,盖上盖子醒发至两倍大。

3.发好的面我们稍微搅动一下,排出大气泡就可以。

4.然后锅内倒油,凉油凉锅,把面团成小团下入锅内,全都做好以后,盖上盖子醒发十分钟左右,这样出来的口感会更蓬松。

5.体积明显变大了,我们开小火慢煎,煎至底部微黄,上面撒一些黑芝麻,倒入大概没过锅贴2分之1的水,然后盖上盖子,小火焖至水分收干即可出锅。

6.需要注意的就是由于我们里面加入了南瓜,里面有糖分,所以底部容易糊,一定要全程小火,这样做出来的南瓜锅贴非常好吃。

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