对于现代孩子们的家长来说,各方面的压力着实不低,就拿生活方面来说吧,我有个朋友,她就是一个合格的妈妈,不仅工作出色,而且还把自己孩子也培养得很好,在营养搭配上,那更是安排得非常科学,每次问她是怎么做到的,她都会说:“没办法啊,现在我周围的孩子都很出色,我们不能掉队啊”!


       说起大脑的“加油站”,这里不得不提到“锌”这个元素,锌是人体中必需且重要的微量元素,在每个孩子的成长发育中,都起着一个至关重要的作用。孩子缺锌,不仅会造成发育不良,还会引发免疫力下降、影响孩子智发育等危害,因此给读书娃补锌非常重要!这里提醒妈妈们,记住排名前3的高锌食物,不止孩子要多吃,大人和家中的中老年人也要记得多吃,精神好,头脑聪明反应快,工作学习都不吃力。


       1、生蚝
       【推荐食谱】:生蚝粥
       【食材】:大米1杯、姜3片、食用油适量、生蚝1斤、瘦肉150克、葱1根、芫茜(香菜)2根、盐适量、麻油少许。
       【做法】:
       1、准备砂锅,放入大米和姜片,足量的水(最好一次加够),几滴食用油,开火,熬粥的过程准备其他料,粥要熬稠。


       2、准备瘦肉,剁成肉末,入锅前加少许水搅拌,入锅后快速搅拌。


       3、生蚝清洗干净后控干水分。


       4、粥熬稠了之后,放入瘦肉沫烧开后放入生蚝,约煮3分钟,调味,放入芫茜葱花,关火。利用余热,生蚝可以很熟了,起锅前还可以淋上芝麻油即可。


       2、口蘑
       蔬菜中的锌含量一般都较少,但口蘑算是个例外,口蘑中9mg/100g的锌,比牛羊肉等很多肉类的锌含量都要高,所以平日里可以多买些口蘑吃。而且,口蘑味道鲜,也不像很多菌菇有较浓的土腥味,不论是煎炒着吃,还是炖汤喝,都十分鲜香,口感厚实如吃肉一般。
       【推荐食谱】:口蘑汤
       【食材】:口蘑10个左右、葱3根、盐1小勺、食用油适量。
       【做法】:
       1、口蘑洗干净晾干水分或厨房纸擦干水分,并且把蒂轻轻扭断备用。


       2、热锅冷油小火慢慢煎,轻来回震动下锅。


       3、小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁,出汤汁后味道更好。


       4、用炒菜勺把一个切成4半,倒入适量水,开大火煮3~5分钟。


       5、加入食盐和葱花,起锅即可。


       3、鸭肝
       像鸡肝、猪肝这样的动物内脏,所含的锌元素是较多的,但猪肝腥味重不易烹饪,故而更建议多买鸭肝或者鸡肝做着吃。每6.9mg/100g的锌,每次吃两到三块就足够每日所需摄入的锌元素。
       【推荐食谱】:盐水鸭肝
       【食材】:鸭肝500克、姜片25克、葱段25克、花椒、料酒、盐、有机酱油。
       【做法】:
       1、将鸭肝用适量清水浸泡一晚,去除鸭肝内的血水和腥味。
       2、捞出鸭肝沥干水,去除鸭肝上的筋膜。
       3、锅中放入适量水(水要能没过鸭肝),再放入鸭肝一起煮,水温升高后将水面上的血沫撇清。
       4、浮沫撇清后,放入花椒、姜片、葱段、料酒、盐和酱油一起煮,水开后关火加盖。


       5、让鸭肝在水中浸泡至自然冷却,再浸泡4-5个小时,捞出沥干切片即可。


       锌含量高的食物主要是海鲜贝类,除了生蚝外像小麦胚粉、羊肚菌、南瓜籽的锌含量都比较高,生活在近海地区的人们补起锌来应该更容易一些。如果生活在内陆地区就尽量从菌菇类、动物肉和内脏等食物中来获取锌元素。怎么样?大家还有什么不同意见,欢迎下方评论区留言分享。

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