阳春三月，万物复苏，是一年中最美好的季节，更是养肝好时节。春季养肝护肝，自然离不开吃，但吃什么颇有讲究。若是吃不对，比如吃多了下面这种“伤肝菜”，那就养肝不成反伤肝了。
春日1种“伤肝菜”千万别碰
越吃肝越伤！
这种“伤肝菜”就是红凤菜。红凤菜，又被称为观音菜、紫背菜、红背菜、血皮菜等等，是西南和两广地区常见的山野菜。
红凤菜叶子颜色鲜红，常有人认为吃了能补血，还被称为“补血菜”。实际上，红凤菜的“红”来源于花青素，跟补血没有半毛钱关系。更重要的是，长期大量食用红凤菜，还暗藏伤肝风险。这是因为，红凤菜中含有一类叫吡咯里西啶类生物碱的物质（简称PA）。PA中含有的种类很多，其中一些种类对人体有潜在的肝毒性。如果长期大量地吃红凤菜，很可能会导致肝损伤，尤其是乙肝患者，还可能会加速其演变为肝硬化、肝癌的进程。
鉴于此，红凤菜能不吃就尽量不吃，尤其是肝不好的人。普通人若是一定要吃，记得要焯水后再烹饪，同时每次食用量不宜过多，每周不超过两次。
春日2种“养肝果”，遇到绝不要手软！
佛手
佛手，又名佛手柑、佛手香橼。它作为芸香科植物佛手的果实，成熟时色泽金黄，鲜果形状如观音纤手。再加上，佛手兼与“福寿”谐音，寓意“福寿吉祥，招财进宝”，因此自古有“仙果”之称。
当然，佛手的美誉可不光凭意头好、颜值高，还在于它独特的养生功效。佛手既能供观赏，又能入膳，经晒干或低温干燥还可制成中药佛手。中医认为，佛手性温，归肝、脾、胃、肺经，有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的作用。在早春时节，天气乍暖还寒，还阴晴不定，这连带着人也成天提不起精神。究其原因，这往往是肝气不畅造成的。中医认为，肝主疏泄，喜调达而恶抑郁。若肝气不舒畅、情绪抑郁，皆可以引起肝郁气滞，进而影响气血的运行，人体就容易出现失眠、消化不良、胸闷等症状。此时，食用佛手这类气味芳香的水果，则有助于疏肝理气。
另外，佛手还常用于治疗胸胁胀痛、胃脘疼痛等症。据《滇南本草》记载，佛手“补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛，和中行气”。像现代人生活压力大，日常三餐不定，这就很容易造成肝脾不和，进而出现胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛等症，这时不妨试试吃些佛手。现代研究认为，佛手具有一定的平喘、促消化等功能。肠胃功能较差的老年人、厌食的小孩、常饮酒者以及火气大的人，也适合食用佛手。
在这，给大家推荐一个食疗方——佛手党参茶，有助于疏肝健脾、和胃止痛。做法：取党参、佛手各5克，用开水冲泡焖10分钟，代茶饮用。在这个茶方中，党参性平味甘，归脾、肺经，具有健脾益肺、养血生津的功效，与佛手合用，能起到肝、脾、胃同调的作用，尤其适用于脾胃胀痛、食欲不振、情绪不佳者。
需要注意的是，佛手是辛温走散的行气药，阴虚火旺（表现为五心烦热、盗汗、咽干少津、舌红）者应慎用；平日无气滞不适，也应少吃，否则容易耗气。
樱桃
樱桃素有“春果第一枝”的美称，民间也有“樱桃开眼”之说。意思是说，只要樱桃一露面，其他水果便接踵上市了。樱桃不仅是“果中珍品”，还是一味养生良药。中医认为，樱桃性温，味甘、微酸，有滋补肝肾、平肝去热、益脾养胃、补中益气等功效。
《本草纲目》说樱桃“调中益脾气，令人好颜色，止泄精，水谷痢”。《新修本草》称樱桃“主调中，益脾气。贫血、体虚者食用，可补脾益气，调气活血，增强体质”。现代营养学则发现，樱桃富含胡萝卜素、维生素Ｃ以及铁、钙、磷等营养素，其中最值得称道的是铁元素。每100克樱桃果肉中，铁含量高达5.9毫克，是同等重量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居水果界榜首，是妥妥的“含铁大户”。
铁元素具有促进血红蛋白的再生作用，再加上樱桃富含维生素C，又有助于促进铁的吸收，因此尤其适合缺铁性贫血者食用，具有补虚养血的作用。常人食用樱桃，也有助于滋润皮肤，提升气色，令人好颜色。提醒：樱桃性温，体质过于燥热者、有溃疡症状、上火者，最好少吃或不吃樱桃，以免加重病症；一般人一天的樱桃食用量，也不宜超过150克。
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