夏天这菜使劲吃，一补钾、二补脾、三健胃、四强免疫，当季别错过。夏天闷热潮湿，这个季节人的胃口食欲会降低，平时又爱出汗，身体的钾元素容易流失，导致身体变得乏力没精神。因此夏季要多吃一些当季的时令美味，钾元素好的食物，对身体好。毛豆就是其中之一，毛豆是夏季的时令美味，每年的6月份左右正好上市。

毛豆就是黄豆的嫩荚，新鲜连荚的黄豆，荚上有细毛，所以被称为毛豆。毛豆比起黄豆，口感更清脆，带有独特的清香，除了含有丰富的大豆蛋白质之外，还含丰富的维生素和膳食纤维，营养口感都很不错，钾元素含量也很高，夏天可以多吃一些， 可以补钾、补脾、健胃、增强免疫，别错过哦。

一、【凉拌毛豆】

食材：毛豆、大蒜、小米辣。

1、毛豆毛回来处理好，可以把毛豆的凉都剪一下，这样方便入味。

2、把处理好的毛豆沸水下锅煮沸，再煮个3分钟左右，把毛豆煮断生即可。

3、把煮好的毛豆捞起，过一下凉水，这样的毛豆炒吃起来口感更爽脆。

4、毛豆捞起沥干水装盘，加入蒜末、辣椒、少许花椒、少许盐、生抽、蚝油、少许鸡精提鲜。

5、再来一点香油混合搅拌均匀，腌制入味。

6、装入盘中即可上桌享用。

这样一道家常版的凉拌毛豆就做好啦，这样做出来的毛豆蒜蓉浓郁，毛豆颗粒脆嫩清香，入味好吃，下饭下酒当小吃零食都很赞哦。

二、【毛豆肉丸汤】

食材：毛豆、猪肉、葱花。

1、毛豆适量把毛豆粒取出来，清洗干净待用。

2、猪肉洗净剁成肉馅待用。

3、肉馅里加入葱花、生抽、蚝油、少许的生粉、盐、香油混合拌匀。

4、毛豆沸水下锅煮3分钟左右，先把毛豆煮断生。

5、下入准备好的肉馅，做成肉丸子下锅继续煮沸，肉丸子熟透即可，加点盐调味。出锅装盘即可上桌享用啦。

这样一道家常版的：毛豆肉丸汤就做好啦，这样做出来的汤清香鲜甜，带有肉丸的鲜甜，还有毛豆的清香脆嫩，非常开胃好吃，下饭下酒都是非常赞的哦。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于毛豆的简单介绍，这个季节是吃毛豆的时候，当季鲜嫩，颗粒饱满，营养好吃，附上了2道毛豆的家常做法，简单营养又好吃，夏天可以常做给家人吃，补充营养对身体好。


                                        
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