导语：立夏后，抓紧吃“5月第一果”，营养高季节性强，错过吃真可惜！
       “最美不过初夏，最忆不过江南”。淡淡的风，淡淡的云，淡淡的心情，一切都归于平淡，这仿佛就是人生的极致，这就是五月给人的感觉。华枝春满，天心月圆，绚烂至极，归于平淡，而在这平淡当中，我们可以尽情的享受大自然的馈赠，一饱口腹之欲。


       相比较三月的菠萝，四月的草莓，五月的第一果非它莫属，那就是桑葚。桑葚又叫“补血果”，也叫桑果、桑枣、桑子等，它是桑科植物桑树的果实，成熟的果实大多是红紫色或黑色椭圆形聚花果，汁浓似密，甜酸清香，在民间素有“黑色人参”的美称。


       据《食疗本草》中记载：“桑葚，性微寒。食之补五脏，耳目聪明，利关节，和经脉，通血气，益精神”。它富含花青素、维生素C等抗氧化成分，能帮助美白肌肤、延缓衰老，同时还含有大量的游离酸和16种氨基酸，经常食用可以滋阴补血、强身健体和养肝护胃的作用。


       桑葚受气候和地域的影响，一般南方的桑葚上市较早一些，而北方的桑葚会偏晚一些，在北方被称作“五月第一果”，过了6月份基本就很少了，所以喜欢吃可得抓紧了。桑葚的果实刚长出来时是绿色的，待其成熟后就会变为红色或黑紫色，宛若一颗颗黑宝石般散发着诱人果香，真的让人垂涎欲滴。


       新鲜的桑葚不耐贮存，常温下1~2天，而冰箱中冷藏保存，也就3~4天的光景，为了能吃得更长久，很多人都开动脑筋，最近网上流传的一种吃法特别的火，做法简单，一看就会，做一次能吃三个月，随吃随取特方便，一起来看一下吧。


       【自制桑葚水】：
       1、买回来的桑葚要清洗，由于桑葚的表面凸凹不平，所以清洗桑葚的方法也比较特殊，桑葚中加入2小勺面粉和1小勺食盐，接着倒入没过桑葚的清水，再下手顺着一个方向慢慢地轻轻搅动。加食盐的目的是消毒杀菌和去虫卵；而加面粉的目的是面粉有着特别强的吸附性，可以轻松吸附掉桑葚上的虫卵和脏东西。


       2、搅动清洗片刻后，可以看到水中漂浮出很多脏东西，甚至还会有小虫子，这时再把桑葚轻轻捞入筛网中，继续用流动的清水冲洗几遍，洗至水变清澈控水捞出，去掉尾部的桑葚梗，然后放入盆中，加入2大勺白砂糖或碾碎的冰糖、滴入几滴柠檬汁增加风味，同时防止氧化、延长保质期，搅拌均匀后腌制半个小时，使其糖分释出。


       3、腌制好的桑葚倒入锅中，加入适量的冰糖，开中小火慢慢熬制，边熬制边用铲子不停地上下翻动搅拌按压，防止粘锅糊锅。大约15分钟，你会发现锅中的桑葚已经十分的粘稠，推着微微费劲，这时候可以自然晾凉，然后装在无水无油的罐子里，密封好后放到冰箱中冷藏保存即可。


       4、每天早上，取出一勺桑葚放入杯中，加入适量的开水冲泡，随着开水的加入，桑葚的颜色也会随之荡漾开来，散发出诱人的香气，便可以尽情的享受美味的桑葚水了。


       “又是春风化雨时，芳容依旧恋琼枝。情怀已酿深深紫，未品酸甜尽可知”。又是一年桑葚季，它是五月第一果，营养高季节强，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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