#挑战30天在头条写日记#
      
       已经迈入4月份中旬之后能够感受春日的气息阳光明媚气温非常稳定但是也会伴有雨水雨水滋润很多植物蔬菜也生长非常旺盛比如说空心菜韭菜和包菜。每年到了春季末期天气开始变热起来新陈代谢加快之后食欲会非常差这个时候要尝尝时令蔬菜空心菜是我们家最爱的蔬菜遇见一定要多买点。今天准备用空心菜和猪肉制作一道家常开胃菜——泡椒空心菜炒肉色泽特别好看营养又解馋别不懂吃。春季这菜要岔着吃试试这样炒一盘爽脆开胃补足营养度春。


       【泡椒空心菜炒肉的正确做法】


       选购一些食材选购新鲜空心菜200克左右空心菜又叫竹叶菜或空心菜是春夏两季最受欢迎的蔬菜南方人天天都吃吃起来口感清脆爽口营养价值丰富钙质和维生素含量最高叶子含有大量的叶酸和微量元素每天吃都不会腻搭配肉类是绝配泡椒几个小米辣几个青线椒几个泡椒几个食用油少许选购半斤新鲜猪前腿肉有肥有瘦肉质非常鲜嫩可以搭配各种食材一起吃少许生抽和蚝油料酒半勺姜片少许若干大蒜头鸡精半勺其他调味品。


       正确制作顺序


       第一步提前选购好空心菜辣椒泡椒和猪肉等食材先把泡椒洗净去蒂切成若干小段小米辣和青线椒洗净分别切成细段备用。
       第二步几片生姜切成细末大蒜头剥掉蒜衣切成若干蒜片掐掉空心菜的根部和黄叶老一些的叶子也要去掉只保留空心菜梗和嫩叶子洗净后切成小段控干表面的水分。
       第三步将猪前腿的猪皮和肥肉去掉不能要太多肥肉反复清洗干净切成若干小丁猪肉放在容器里加上一些姜丝加上半勺料酒调入红薯淀粉加上生抽和蚝油少许加上食盐调味将猪肉提前腌制入味。




       第四步锅底提前预热加上少许食用油让油温慢慢烧热倒入腌制好的猪肉大火快速爆炒至变色。


       第五步将炒好的猪肉推到一边放入小米辣和辣椒放入姜蒜末和泡椒迅速翻炒均匀。






       第六步倒入空心菜梗炒至断生加上生抽和蚝油各一小勺加上半勺老抽加上鸡精食盐和胡椒粉等佐料翻炒均匀即可这道泡椒空心菜炒肉就可以开吃了让人超有食欲。


       泡椒空心菜炒肉是每周的食材选用空心菜猪肉辣椒和泡椒一起炒色泽非常好看脆爽开胃勾起我们的食欲两碗米饭都不够吃。


       你们是否吃过这道泡椒空心菜炒肉吗文中的配图都出自网络


                                        
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