记得有一次跟几个朋友在夜市吃鱼,然后一个朋友突然讲了一个笑话,一不小心被鱼刺卡住了,当时有人说赶紧喝点醋,结果喝了醋并没有作用,大家一筹莫展。正在这个时候,突然看到夜市上的一串串韭菜烤的那真叫个香,因思《滇南本草》中有“食金银铜铁锡器于腹内,吃之立下”的记载,于是吃上一串韭菜,竟然发现鱼刺早已不见踪影。

其实,韭菜的这个独特作用,早已被人们遗忘,在人们的固有印象中,韭菜不就是“起阳草”吗?然而,很多人不知道的是,正是因为韭菜是“剪而复生,久而不乏”的蔬菜,就连药圣李时珍曾这样赞叹韭菜,“韭之为菜,可生可熟,可菹可久,乃菜中最有益者也”。只不过,在现代的中药学和药典里,只收录了韭菜子,却将功效更胜一筹的韭菜去掉了,当然,这个最主要的原因,还是因为韭菜需要鲜用,这才没有将它列为中药范畴。

韭菜的妙用,最让人津津乐道的莫过于“起阳”,不过它的这一奇妙作用,最早是唐代的医学家陈藏器发现的,认为韭菜有“补虚益阳,调和脏腑”的妙用,而到了明代的时候,医学家宁原则更进一步的发掘了韭菜在这方面的妙用,认为韭菜具有“归肾壮阳,止泄精,暖腰膝”的作用。这么说来,韭菜改善男性那方面不行的尴尬问题,可不是空穴来风了。

不过,韭菜之妙,却不仅仅只是“起阳”,倘若是这样,当你看到别人吃韭菜的时候,可能就会“想歪了”。实际上,韭菜的主要功效有“温阳补虚,行气理血,下气降逆,解毒散结,通腑利肠”等多个方面,能够使用的范围也是十分广泛,在《本草纲目》中韭菜的“附方”中记载了韭菜可用于胸痹急痛、阴阳易病、伤寒劳复、猝然中恶、卧忽不寤、风忤邪恶、喘息欲绝、夜出盗汗、消渴引饮、水谷痢疾、脱肛不收、痔疮作痛、小儿腹胀、产后呕水、产后血运、赤白带下、衄血不止、五般疮癣、金疮出血、漆疮作痒、猘狗咬伤、百虫入耳、牙齿虫䘌、食物中毒等多种疾病。

说到韭菜的妙用,除了可用于误吞异物,以及补肾兴阳之外,还有两个比较独特的作用,其中一个是用于止血,尤其是《方脉正宗》里所载,用韭菜与生地黄可治“吐血、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证”;而另一个就是用于治疗《本草纲目》记载的能够治疗噎膈,说到噎膈可能很多人不知道这是一种什么疾病,现代所说的食管炎、食管狭窄、食管溃疡、食管癌及贲门痉挛等疾病,都属于噎膈范畴。

对于韭菜的妙用,明代医学家兰茂在《滇南本草》中的记载,可谓是十分到位,其中不仅记载了韭菜具有“温中下气,补虚益阳,补肾兴阳,泄精,除噎散结”的基本功效,还记载了韭菜可以用于治疗“吐血、尿血”等血证,更是区分了韭菜生用和熟用的各自独特功效,认为“生捣汁服”可以“除胃脘瘀血”,而熟吃韭菜,可以“滑润肠胃中积”,尤其是对误食“金银铜铁锡器于腹内”,吃点韭菜“吃之立下”。

总结起来,韭菜的核心功效,主要有这么几个,第一个是补肾兴阳;第二个是化积消石,尤其是对于误吞异物,有着较好的作用,因此民间又称它为“洗肠草”;第三个是止血;第四个是用于噎膈反胃。要说一个常见的韭菜,竟然有这么多妙用,说出来可能很多人都表示难以置信,为什么呢?因为它的好处三言两语也说不清楚,但它却有几个颇为独特的作用,至今仍是人们的心头好。

如果只是将韭菜当做一种蔬菜,还真是有些屈才,而且韭菜不仅病人可以吃,普通人也可以吃,诚如《本草经疏》中所说,韭菜“行而能补,故可久食”。不过,韭菜虽然可以长期食用,虽然对于一般的病人也能食用,但终究还是有些禁忌,比如阴虚内热及疮疡、目疾患者等人群,就不宜食用韭菜。

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