俗话说“十人九胃”,意味着在十个人中,有九个人的胃部可能会出现问题。由此可见,胃部问题是非常普遍的。
尤其是对于中老年人来说,随着年龄的增长,胃黏膜可能会逐渐萎缩变薄。如果胃功能减退或出现问题,身体可能难以获得足够的能量,长期下来可能会引发一系列身体不适。因此,保养胃部健康对中老年人来说尤为重要。
在养胃的过程中,我们常常会选择多喝白粥、牛奶等食物。然而,你可能不知道的是,这些被你认为可以养胃的食物,实际上可能会对你的胃造成更大的伤害。
以下两种被认为是“养胃食物”的食物,其实可能会让你的胃更受伤:
1. 有胃病的人应该多喝粥吗?
喝粥并不能真正养胃,它只是在一定程度上减轻了胃的负担。因为白粥比较软烂,且主要成分为淀粉,所以非常容易消化。而且,胃功能具有“用进废退”的特点,长期喝粥等容易消化的食物,可能会导致胃功能逐渐退化。
2. 睡前喝牛奶真的能护胃吗?
当出现胃部酸胀不适等症状时,喝一杯热牛奶确实可以缓解症状。但是,牛奶中的蛋白质和钙会刺激胃酸分泌,这种刺激作用比其中和胃酸的效果更为明显。因此,对于已经患有胃病的人来说,再喝牛奶可能会加重胃部的不适感。
南瓜被誉为是胃黏膜的“修复剂”,同时也对肝肾有非常出色的保健效果。
对于胃不好的人来说,大多数情况下是因为胃黏膜受到了“伤害”。那么,我们应该如何做才能达到真正的养胃效果呢?
实际上,有很多食物都能养胃,比如小米、包菜、荠菜、茴香等等。其中,南瓜就是一种被誉为“胃黏膜修复剂”的养胃食物。
南瓜性温味甘,具有养胃健脾的功效。它不仅富含丰富的膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,帮助食物消化;还含有丰富的果胶,可以保护胃黏膜免受胃酸等侵袭因子的刺激,促进溃疡面的愈合。此外,南瓜还含有维生素A等物质,对于预防胃炎、胃溃疡也有一定的效果。
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当然,除了上述的直接或间接的养胃效果外,南瓜还有以下的保健作用:
1. 抗衰老
南瓜中含有大量的维生素C、维生素A等成分,这两种成分都具有抗氧化效果,能帮助我们护理皮肤,改善皮肤干燥和暗沉的问题。此外,南瓜还含有一定的铁元素,能帮助补血,改善贫血的问题,使肤色红润。
2. 调理三高
南瓜里面含有大量的钾元素、果胶以及粗纤维,具有调节三高的功效。所含有的微量元素和果胶能够降低餐后血糖升高,但是南瓜的热量比较高,对于糖尿病患者来说一定要控制食用量。
3. 维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮。南瓜中含有大量的不可溶性粗纤维和果胶,能够改善便秘,缩短食物在肠道里面停留的时间,让肠道保持健康状态。
4. 帮助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好地帮助睡眠。南瓜富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因此有助于入眠。
南瓜搭配什么食物最有营养呢?
1. 南瓜+莲子
南瓜搭配莲子,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高脂血症等患者食用。
南瓜莲子米糊
材料:南瓜250g,莲子一把,大米1/3量杯,小米1/3量杯,糯米1/3量杯,水适量。
做法:南瓜去皮切丁,所有的米洗净沥水。莲子泡发(泡一晚)。所有食材加适量水放入豆浆机按米糊功能。20分钟后就可以喝了,早餐来一碗很不错。(可以加点糖或蜂蜜更好喝)
2. 南瓜+红枣
南瓜与红枣搭配,补中益气,收敛肺气,适合糖尿病、动脉粥样硬化、肥胖症患者食用。
南瓜红枣馒头
材料:南瓜400克,红枣250克,面粉800克,酵母8克,白糖15克。
做法:南瓜蒸熟,晾至温热。小枣剪成枣碎。800克面粉,将枣碎倒入面粉一起。南瓜搅成泥,温热状态,加入白糖和酵母粉,搅拌均匀。温热状态加入酵母粉,可以让酵母活性发挥至最大。高温会把酵母活性毁灭……将南瓜泥倒入面盆中。搅拌成絮状,用手揉成面团,如果南瓜泥中的水份不够,可以稍微适量加点温水。揉成光滑面团儿,有枣碎,不会特别光滑。放到盆中,覆盖保鲜膜,盖好锅盖儿,醒发1小时。和面的盆小了,就把面团分成了两份。
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面团醒发至2倍大,挪到面垫上稍微揉揉,整理成长条状,用刀切成等量大小的面剂子。每个小面剂揉几下,整理成窝头样子,这样蒸的时候受热均匀,容易熟。放到蒸锅2次醒发,水开大火蒸15分钟,闷3分钟。
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3. 南瓜+红小豆
南瓜有健肤润肤、减肥的作用,红小豆有消肿利尿的功效,二者搭配美容瘦身效果明显。推荐美食:南瓜红豆卷,红豆沙南瓜饼,红豆南瓜馒头,南瓜红豆糯米饭......
4. 南瓜+小米
小米南瓜粥有除热解毒的功效,适用于消渴、脾胃虚热、咽喉肿痛等症状。
小米南瓜粥
材料:小米煮粥的勺子1勺,南瓜430克,水4碗。
做法:小米淘洗干净,倒入煮粥锅里!南瓜一段去瓤,去皮切成厚片。小米南瓜可以一起放锅中大火煮开,再关小火熬到南瓜熟透,粥汁渐浓。沿锅壁用勺子把南瓜压碎,充分的融入米粥里,再煮5分钟关火!
南瓜相克食物:
鲤鱼与南瓜不宜同吃:同食可能引起中毒。
螃蟹与南瓜不宜同吃:同食可能引起中毒。
醋与南瓜不宜同吃:同食时醋酸破坏南瓜中营养成分。
南瓜与羊肉不宜同吃:《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”因为南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补同时,令人肠胃气壅。
南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。
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