在农村地区，制作扫帚的植物种类繁多，例如芦粟、高粱以及棕树皮等。记得小时候，祖父母每年都会种一些高粱，用来制作扫帚到集市上售卖，以贴补家用。今天我要分享的是另一种可以制作扫帚的植物——地肤。它的嫩叶可作为野菜食用，而成熟的茎秆则可以用来做扫帚。这种植物的种子被称为地肤子，在《神农本草经》中被归类为上品药材。

认识地肤，了解地肤

地肤，也被称作扫帚草，因其植株干燥后可用于制作扫帚而得名。它还有其他别称，如地麦、落帚、扫帚苗和扫帚菜，是藜科沙冰藜属下的一种一年生草本植物。其茎直立，多分枝，通常呈淡绿色或浅红色。地肤的叶片线状披针形，密布白色短绒毛。

地肤的花期在夏季，即每年的6月至9月，现在正是地肤的花期。地肤的花小而黄绿，生长在叶腋，形成穗状花序。到了秋季（大约8月至10月），果实成熟，呈扁球形，种子黑褐色。北宋时期的《图经本草》已经收录了地肤，并详细描述了这种植物的特征。

目前这种植物在我国南北各省均有分布，主要分布在黄河以北地区，常生长于荒地或路旁，是民间常见的一种草本植物。

地肤的食用价值

地肤不仅秸秆可制扫帚，实际上它还是一种深受民间喜爱的野菜，被誉为“野菜之王”。其嫩叶可食，尤其适合凉拌，是极受欢迎的时令野生蔬菜。

自古以来，地肤就是人们喜爱的食物。在清朝的《植物名实图考长编》中，甚至记录了扫帚苗的食用方法。书中描述，采集地肤的嫩苗焯水后，加入调料搅拌即可食用；晒干后再进行烹饪，味道更佳，可以作为日常蔬菜来食用。这表明地肤具有很高的食用价值。

事实上，在某些时候，农村集市上还有村民出售这种野菜，价格亲民。

地肤的药用价值

虽然地肤在我国广泛分布，但它与鱼腥草、车前草、白茅根等一样，都是极具价值的植物。特别是它的种子，称为地肤子，在中国已有2000多年的应用历史，早在《神农本草经》中就有记载。

地肤主要以种子入药，一般在秋季果实成熟时收割整个植株，晒干后收集种子备用，具有利尿清热的功效。对于小便不畅、皮肤瘙痒、肾虚等情况都有疗效。有经验的农民还用全草或种子煮水洗澡或泡茶饮用。据《神农本草经》记载：“地肤子主膀胱热，利小便。补中，益精气”。

此外，《药性论》也有记载：“地肤子与阳起石同服，主丈夫阴痿不起，补气益力。治阴卵癀疾，去热风，可作汤沐浴。”可见地肤全身是宝，不仅可作为野菜食用，还是极具价值的中药材。这正应了一句农村老话：乡间无杂草，识者皆是宝。农民朋友们，如果你们家乡也有地肤，请好好珍惜，不要误将其当作杂草铲除。

好了，今天的文章就写到这里。大家对地肤有所了解了吗？你们喜欢吃地肤这种野菜吗？你的家乡有这种植物吗？欢迎大家在评论区留言分享你的见解。


                                        
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