这个面包最近做了三次了，次次都是好评，家里人超爱吃。前两次还加了一点红糖，这次干脆一点糖都不加了，完全不影响口感，实在是太好吃了。
很多面包都是高糖高油，虽然口感好，但也不能经常吃。时不时做点这种无糖无油，配料简单、做法简单的面包，当早餐主食还是非常棒的。
总有人说做面包太复杂，其实在家做面包，只要主体配料正确，想怎么做，就可以根据自己的喜好来调整了。至于是用烤箱，还是空气炸锅，那就看家里有什么工具了，能烤熟就行。
这个面包我放了大量的红枣和熟黑芝麻，香甜好吃，尤其是放凉切片，再放到空气炸锅或烤箱里加热一下，外焦里嫩，越嚼越香，一次做两个面包，都不够我们家一个早餐吃的。做法不难，一起来看看详细的制作过程吧！
【红枣黑芝麻欧包】
配料表：
牛奶180g、鸡蛋1个、盐2g、高筋面包粉250g、耐高糖酵母粉2.5g、熟黑芝麻20g、红枣碎40g。
做法：1、
准备好制作面包的原料；
2、
把牛奶、鸡蛋、盐放到小盆里，搅拌均匀；再加入高筋面包粉、耐高糖酵母粉、熟黑芝麻、红枣碎，继续搅拌至
无干粉的状态
，
盖上盖子静置30分钟；
备注：面粉会比较粘手，用刮刀拌就可以了，就别上手了；
3、
静置好的面团，有了一定的筋性，但还不够。用手沾点清水，从一侧拉起面团，拉长之后往中间按压折叠。四周都拉起折叠，翻过来，光滑面朝上，继续盖上盖子，
静置30分钟，
让面团休息。
4、
面团再次静置结束，此时面团的筋性更好了，从一侧拉起面团，能拉出大片、不易破的薄膜，也不怎么粘手了。还是在手上沾点清水，再继续从一侧拉起，往中间按压折叠。
5、
四周都拉一圈，又形成一个新的面团，光滑面朝上，盖上盖子，放到温暖处
醒发至两倍大，
发酵好的面团体积膨松，内部有蜂窝状。
6、
面团取出来，放到揉面垫上，撒上一些干面粉防粘，如果做一个，就直接操作，如果像我一样做两个，就把面团分成两块。
7、
用手将其中一块面团按压平整，从两侧往中间折叠，调个方向，继续按压扁一点，再从两侧往中间折叠。
备注：按压和折叠的时候都不要太大力气，轻轻地就可以了。太大力气会把面筋压断，面包口感就不好了。
8、
折叠好以后，两端捏紧一点，再用双手搓长一点，一个面包生胚就做好了。
9、
将两个面包生胚都做好以后，分别放在油纸上。
空气炸锅提前预热80度，10分钟，
炸锅停止预热，把面包生胚放到空气炸锅里，
发酵30分钟
。发酵结束后取出，体积变大了，表面
筛面粉
，用
刀割出几道小口子
；
10、
空气炸锅
设置155度，先烤25分钟；
能闻到面包的香味了，时间到，拉出炸篮，看到表面颜色还不错，将面包翻个面，继续155度，再烤10分钟。
因为空气炸锅的加热方式不同于烤箱，表面熟了，底部不一定熟，所以要翻个面继续烤。
如果使用烤箱来制作，设置上下火烘烤，就不用翻面了。
两个香喷喷的红枣黑芝麻面包就做好了，放到晾网上散热，趁热吃也是挺香的，就是不好切片。
这个做法可以说是非常简单了，不用费劲揉面，不用太多复杂的食材，只是家里寻常可见的材料。红枣、黑芝麻也可以换成其它的果干，口味也不会差的。
有朋友可能会想问，用普通面粉行不行？普通面粉的筋性没有面包粉的好，做是都能做，可能口感会差一点，不介意的话，可以试一试。
我个人觉得，面包不是复杂的，就把它当成我们常吃的大馒头，只不过馒头是蒸的，面包是烤的，含水量稍微大一些。喜欢这个食谱，就动手试一试吧！
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