养生已经成为了当下最热门的话题之一。但您知道吗？如果养生不当，反倒会引发健康问题。这不，今年54岁的柳女士，就因此常年坚持吃素，把自己吃出了毛病。
在武汉长航总医院普外科二病区的病房内，记者见到了今年54岁的柳女士。昨天刚刚做完手术的她，现在还显得有些虚弱。柳女士说，她从来都没有想过自己一直坚信的“养生”，最后会变成“伤身”。
原来，爱美的柳女士对自己的身材管控一向比较严格，因此从35岁就开始吃素养生。上周，她中午吃完少量地瓜后，右下腹突然开始疼痛不止，还出现恶心难受。于是，赶紧来到了医院就诊。在经过一系列的详细检查之后，医生诊断她患上胆囊多发结石伴胆囊炎。检查结果显示，柳女士的胆囊内有多颗直径大于1厘米的结石，并将胆囊胀成了大小约20厘米×8厘米的“茄子状”。加之囊底已接近右髂前上棘，对阑尾等脏器造成压迫，如不及时手术，有可能危及生命。而出现这一切的原因，就是柳女士将近20年如一日的吃素。
武汉长航总医院普外科二病区主治医师陈勇：“主要原因还是考虑她长期吃素，控制体重。经过分析胆汁的成分，常见就是胆汁酸，卵磷脂，然后胆固醇。它的比例是比较稳定的。但这个阿姨，她长期吃素，肉食的摄入不是很足够。对胆囊的刺激可能不是那么强。长期的吃素，可能会导致胆汁的成分发生变化。”
而一旦胆汁中的平衡被打破，导致卵磷脂、胆汁酸、胆固醇等成分不能完全溶解，便会析出结晶，形成胆结石。
据武汉长航总医院普外科二病区的主治医师陈勇介绍，患者的胆囊体异常巨大，远超过正常情况下的6到8公分，而是达到了惊人的18到20公分。如此巨大的胆囊在医学界中极为罕见，医生们也表示，尽管他们在临床上见过许多大胆囊的病例，但像这样达到20公分大小的胆囊还是第一次遇到。由于胆囊体积过大，手术的难度和风险也会相应增加，术后恢复的时间也可能比一般胆囊恢复的时间要长一些。
现在，术后第二天的柳女士恢复流质饮食，肝功能、血常规基本恢复正常，腹痛腹胀消失。胆囊结石在武汉地区发病率还是偏高的。跟生活习惯，饮食习惯还是有很大关系的。平时还是要规律，健康饮食。还是要荤素搭配，不要大鱼大肉，但是也不要刻意的长期吃素食。”
一旦出现急性发作的腹痛，尤其在进食油腻或饱餐后，出现右上腹阵发性绞痛，甚至伴随右肩背部放射痛、恶心呕吐、发热等症状时，一定要尽早就医，排除胆系结石的可能。
这些不良习惯也是胆结石的危险因素
胆结石的发生，和日常习惯的关系也非常密切。
1、长期“三高”饮食
这里的“三高”饮食是指：高脂、高糖、高碳水。
长期高脂饮食，胆固醇摄入过多，就会超过身体负荷，从而易在胆囊中析出形成胆结石。除了肥肉、油炸食品等以外，还要警惕“假素菜”（如：油爆茄子、韭菜盒子等）、牛油果等脂肪含量较高的食物。
长期高糖、高碳水饮食者，过多的热量会在体内转化为脂肪，引起肥胖。而肥胖一方面会增加内源性胆固醇的产生（每增加10kg脂肪组织，胆固醇合成增加约200mg）；另一方面，肥胖者胆汁中磷脂和胆汁酸的含量也会改变，使得胆固醇更易过饱和析出，形成结石。
2、长期不吃早饭
现代人普遍睡得晚，早上起不来，来不及吃早饭是常事，但这也容易增加胆结石风险。
胆囊的主要作用是储存和浓缩胆汁，晚上十几小时的储存和浓缩之后，胆汁浓度在早晨达到最高。如果此时正常进食早餐，胆囊就会排出胆汁帮助消化；但不吃早餐或早餐不规律，就增加了胆汁浓缩的时间，容易诱发结石。
大医生节目组的一位记者，有将近十年没有吃过早餐了，结果现场一检查发现，记者的胆囊壁粗糙、胆囊缩紧，可能存在炎症，功能已经出现了问题，以后很可能出现结石。
3、餐后窝在沙发上
吃完饭后，很多人习惯窝在沙发上，此时身体呈蜷曲状态，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，还会影响影响胆汁酸的重吸收，导致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，久而久之，也可能诱发结石。
4、久坐不动
久坐是上班族的常态，而长期久坐不动，胆囊肌肉的收缩能力也会变差，影响胆汁排出，从而易造成胆汁淤积，为胆结石的形成创造了条件。
此外，雌激素对结石形成有一定的促进作用，因此怀孕、盲目补充雌激素等也可能增加胆结石风险；糖尿病患者由于代谢紊乱，容易影响脂质代谢，也易发生胆结石；肝硬化患者胆汁成分改变、胆囊收缩异常，患胆结石的概率也较高。
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