无论南北方包子都堪称是早餐界的“霸主”，一碗粥或豆浆再来上几个包子，这也是许多人的早餐标配。尤其是对有娃家庭而言，包子算得上是早餐的首选了。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做菠菜肉松包。以肉松为内馅，搭配喧软的面皮，入口咸香松软，还带着淡淡的菠菜香。而且肉松不但能补充铁和矿物质，更是容易消化，很适合老人和小孩以及肠胃不好的人食用。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

中筋面粉（普通面粉） 200g

菠菜粉 8g

酵母 2g

清水 120g

肉松 适量

· 做 法 ·

1.2g酵母和120g清水混合均匀。

2.在搅拌碗里倒入200g中筋面粉和8g菠菜粉，

分次倒入酵母水，

揉成光滑不粘手的面团，

注意不同牌子的面粉吸水性不同，

要根据面团的稀稠度，

适当调整面粉或清水的用量。

3.盖上保鲜膜，静置发酵至2倍大。

4.把发酵好的面团放在案板上揉搓排气，

搓成长条后切成等大的小剂子。

5.把面剂子用擀面杖逐个擀成圆饼状。

6.裹入适量肉松，捏起褶子收口。

7.收口朝下，由下至上捏出几条纹路。

8.把做好的面团码入铺有蒸屉布的蒸笼中，

先不要开火，加盖醒发15分钟。

9.醒发好后冷水上锅，大火蒸13分钟。

10.关火后焖2分钟，

等内外温差降下来后再揭盖。

11.开吃！一次吃不完的，

可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完，

吃之前回锅蒸热即可。

12.完成！


                                        
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