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8款富含“维生素A”的食材，护眼又护肤，10款佳肴嘎嘎营养
在追求健康饮食的当下，维生素A作为维护视力、增强免疫力和促进皮肤健康的重要营养素，其在饮食中的重要性不言而喻。然而，如何通过日常饮食有效补充维生素A，成为了许多美食爱好者的痛点。
幸运的是，大自然赋予了我们多种富含维生素A的食材，从鲜艳的果蔬到营养丰富的肉类，它们不仅色彩缤纷，更蕴含着丰富的营养价值。本文将为您介绍8种富含维生素A的食材，并以这些食材为主角，分享10道营养均衡、风味独特的家常食谱，让您在享受美食的同时，也能轻松补充每日所需的维生素A。
食材维生素A含量
胡萝卜
：每100克含有7092IU（国际单位）
甜红薯
：每100克含有3752IU
菠菜
：每100克含有4872IU
牛肝
：每100克含有16299IU
芒果
：每100克含有1506IU
番茄
：每100克含有93IU（主要为前维生素A，即β-胡萝卜素）
甜椒
：每100克含有139IU
鸡肝
：每100克含有10414IU
食谱介绍与烹饪教程
1.胡萝卜炖牛肉
食材用量
：牛肉500g，胡萝卜2根，洋葱1个，大蒜3瓣，生抽、老抽适量。
烹饪步骤
：
牛肉切块，胡萝卜和洋葱切片。
热锅加油，下牛肉块煎至表面金黄。
加入洋葱片和大蒜瓣，翻炒出香味。
加入胡萝卜片，倒入生抽和老抽，加水没过食材。
大火烧开后转小火炖煮1小时，至牛肉熟透。
2.甜红薯粥
食材用量
：大米100g，甜红薯200g。
烹饪步骤
：
大米洗净，浸泡30分钟；甜红薯去皮切小块。
将大米和甜红薯块放入锅中，加入适量水。
大火煮沸后转小火，煮至粥稠红薯熟透。
3.菠菜炒鸡蛋
食材用量
：菠菜200g，鸡蛋3个，蒜末少许，盐适量。
烹饪步骤
：
菠菜洗净切段，焯水去草酸。
鸡蛋打散，加盐调味。
热锅加油，下鸡蛋液炒至凝固，盛出。
用剩余油炒香蒜末，加入菠菜快速翻炒。
加入炒好的鸡蛋，炒匀即可。
4.牛肝炒洋葱
食材用量
：牛肝200g，洋葱1个，生抽适量，料酒适量。
烹饪步骤
：
牛肝切片，用料酒和生抽腌制10分钟。
洋葱切丝。
热锅加油，下牛肝快速翻炒至变色，盛出。
用剩余油炒洋葱丝至软，再加入牛肝快速翻炒。
5.芒果鸡肉沙拉
食材用量
：鸡胸肉200g，芒果1个，生菜适量，沙拉酱适量。
烹饪步骤
：
鸡胸肉煮熟，冷却后撕成丝。
芒果去皮切条，生菜洗净撕成小块。
将鸡肉丝、芒果条和生菜混合。
淋上沙拉酱，拌匀即可。
6.番茄炖牛腩
食材用量
：牛腩500g，番茄2个，姜片适量，盐、番茄酱适量。
烹饪步骤
：
牛腩切块，焯水去腥。
番茄切块。
热锅加油，下姜片爆香，加入牛腩翻炒。
加入番茄块和番茄酱，加水没过食材。
大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
7.甜椒炒鸡丁
食材用量
：鸡胸肉200g，红黄甜椒各1个，生抽适量，盐适量。
烹饪步骤
：
鸡胸肉切丁，用生抽和盐腌制20分钟。
甜椒去籽切丁。
热锅加油，下鸡丁翻炒至变色，盛出。
用剩余油炒甜椒丁至断生，再加入鸡丁。
快速翻炒，加盐调味即可。
8.鸡肝菠菜汤
食材用量
：鸡肝200g，菠菜200g，姜片适量，料酒适量。
烹饪步骤
：
鸡肝切片，用料酒腌制10分钟。
菠菜洗净切段，焯水去草酸。
热锅加水，下姜片和鸡肝，煮开撇去浮沫。
加入菠菜，再次煮开，加盐调味即可。
9.胡萝卜炒肉丝
食材用量
：猪里脊肉200g，胡萝卜2根，生抽适量，盐适量。
烹饪步骤
：
猪里脊肉切丝，用生抽和盐腌制20分钟。
胡萝卜切丝。
热锅加油，下肉丝翻炒至变色，盛出。
用剩余油炒胡萝卜丝至断生，再加入肉丝。
快速翻炒，加盐调味即可。
10.番茄炒蛋
食材用量
：鸡蛋3个，番茄2个，盐、糖适量。
烹饪步骤
：
鸡蛋打散，加盐调味。
番茄切块。
热锅加油，下鸡蛋液炒至凝固，盛出。
用剩余油炒番茄块至出汁，加糖调味。
加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
以上食谱均以富含维生素A的食材为主，通过不同的烹饪方法和搭配，不仅能够充分摄取维生素A，还能享受到美味。在烹饪过程中，注意食材的新鲜度和火候控制，可以更好地保留食材的营养成分和口感。同时，合理搭配其他食材，可以使营养更加全面均衡。
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