气血不足常表现为面色苍白、四肢酸软无力,食欲不振,大便不成形……这时候我们就需要考虑补补气血了~

而国家级名老中医邓成珊邓老讲到:在家补气血最简单的方法,就是吃红枣。

俗话说“一日三颗枣,青春永不老”。中医认为,红枣有健脾安神、养气补血的功效。《本草再新》记载红枣:“补中益气,滋肾暖胃,治阴虚。”

但需要提醒大家的是,红枣怎么吃有讲究。

红枣的最佳吃法:蒸着吃

邓老说大枣最好的吃法是蒸枣。泡水枣的营养成分很难泡出来,不太推荐;至于干吃大枣容易上火,牙龈肿、舌头起泡、口干舌燥。

01三蒸红枣

这种做法来源于中药的炮制学,经过三次干蒸的大枣,口感更加绵软香甜,健脾养气血的好处也得以增强,更加适合老年人食用。

三蒸红枣的做法:

做法:选择肉质厚实、颜色鲜亮的红枣,洗净后放入锅中蒸20分钟,取出放在阴凉处晾3-4个小时。再蒸20分钟,取出晾3-4个小时。最后再用小火蒸20分钟即可。

蒸好的红枣晾凉后可以装入密封罐里保存,每次吃的时候上蒸锅加热一下,去掉枣皮和枣核食用,每天吃三颗即可。

02百合蒸枣

如果觉得三蒸红枣的做法比较耗时间,也可以只蒸一次,这样也比直接食用更易消化吸收。

蒸红枣时还可以搭配百合,红枣性温,百合性寒,两者搭配既养上焦又养中焦,养心益肺、健脾和胃。尤其适合气阴两虚的人食用。

百合蒸枣做法:大枣掰开去掉枣核,取一片百合(如果是干百合先泡发)夹进去,和枣一起上锅蒸熟即可。

红枣巧搭配,营养翻倍

01润肤养颜粥

百岁名医陈彤云陈老也爱吃红枣,且常与核桃搭配。

核桃补肾,肾乃先天之本;红枣健脾,脾胃乃后天之本。核桃+红枣,有补脑润肠通便、养血补气的好处。

润肤养颜粥

食材:红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克。做法:以上所有食材洗干净,用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

禁忌:这些都是常用食材,长期食用对人体无害,但整体偏补,所以体内有湿热、上火的人群不宜多吃。

02二枣安神汤

现如今,很多人都有睡不好、失眠的问题。

二枣安神汤

食材:酸枣仁10克、大枣3枚。

做法:大枣先掰开,和酸枣仁一起煮汤,睡前半小时饮用。

将酸枣仁和大枣搭配——酸枣仁被称为“东方睡果”,能养心阴、益肝血、清心除烦,中医常将其用于失眠的方子中,二者搭配,不仅补气养血,还能安神助眠。

03益脾饼

红枣能和白术、鸡内金、干姜搭配,做成益脾饼。这是张锡纯收录在《医学衷中参西录》里的方子,也是流传了一百多年的名方,有助于调脾胃、改善消化功能。轻度脾胃的人群就可以吃它来帮助调理脾胃。

益脾饼

做法:白术60克、鸡内金60克、干姜60克烘干后打成细粉,大枣洗净去核,蒸熟后压成枣泥,三种药材的粉末和枣泥混合做成饼干,用饼铛或者烤箱烤熟即可。

吃法:益脾饼可以当做零食饼干吃,每天空腹嚼三五个即可。

作用:白术有健脾和胃、燥湿利水的功效;鸡内金可消痰理气促消化,使这个方子补而不腻;干姜有温中散寒、回阳的作用;大枣有补气安神养血功效,同时使这些粉自然抱团,起到一个粘合作用。这个方子尤其适合脾胃虚弱的人群和体虚的老年人。

来源:健康谈

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