洋姜在日常生活中是比较多见的，它还有好几个名字，比如“菊芋”、“鬼子姜”、“姜不辣”等，虽然它的名字中有“姜”字，形状和生姜长得很像，但是它与生姜的区别是很大的。洋姜中的淀粉含量高，所以它的味道不像生姜一样辣，反而是清甜的。

洋姜性凉，它具有清热、凉血、消肿的效果，所以，用洋姜可以治热病。同时，洋姜中的营养成分很多，它含有丰富的氨基酸、维生素、铁元素、胡萝卜素等，经常吃洋姜对于身体健康是有不少益处的。

根据相关研究证实，洋姜中还有一种提取物——菊糖，被称为是“天然胰岛素”，这种成分与身体中的胰岛素类似，对于血糖来说有着双向调节的作用。经常吃洋姜一方面可以帮助糖尿病人降血糖，另一方面可以在血糖低的时候稳定血糖值，防止低血糖的出现。洋姜中丰富的膳食纤维对于控糖的效果也很好，所以，洋姜被誉为“胰岛果”并不是空穴来风。

除了帮助降血糖，经常吃洋姜对身体的好处还有不少：

洋姜所含的低聚果糖可以调节肠道中的菌群，这种成分进入身体后会直达大肠，经过双歧杆菌的分解与利用之后，有效增加肠道中的有益菌数量。

洋姜中的不饱和脂肪酸、叶酸等可抑制小肠对脂肪的吸收，血液中的胆固醇含量会减少，而它所含的钾元素是生姜的2倍左右，可以帮助控制血压，保护心脏。

洋姜中的挥发油和芳香物质非常丰富，这些物质有利于呼吸道分泌物质，这些分泌物可以帮助缓解喉咙疼痛，改善咳嗽、支气管炎等呼吸道类的疾病。

此外，洋姜中的菊淀粉、低聚糖等成分可抗菌，还能提高身体免疫力，促进身体健康。

洋姜的食用方法其实是比较多的：

①洋姜可以腌制着吃——新鲜腌制的酱洋姜，味道咸中带甜，口感比较脆，是一种比较受欢迎的下饭菜，而且也是一种好的养生品。比如对于肠胃不舒服或者营养不良的人来说，腌制洋姜保留了它原有的营养成分，有利于消化。

②洋姜可以炖肉吃——洋姜与肉一起炖着吃，口感丰富起来了，营养也更全面、更均衡。而且还有利于高血压患者降低血压。

③洋姜可以做成沙拉——沙拉健康，热量低，几乎适合所有人群吃，所以，喜欢吃洋姜但又重视养生的人来说，可以将洋姜做成沙拉吃。

④洋姜干片也可以尝试——对于患了糖尿病的人来说，把洋姜制作成干片泡水代茶饮用，对于降低血糖有益，可以发挥“胰岛果”的作用。

虽然洋姜具有多种营养成分，吃洋姜好处也比较多，但是也有3类人不能随便吃：

◎便秘的人：因为洋姜会产生内热，吃多了容易上火，便秘的人如果吃多了洋姜会加重症状。

◎皮肤瘙痒、眼疾患者：因为洋姜属于一种刺激性食物，如果这类人吃多了，对于疾病恢复不利。

◎孕妇：孕妇吃多了洋姜可能对胎儿不利，所以也要慎吃洋姜。


                                        
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